Friarielli Salteados con Ajo y Guindilla

Name: Friarielli Salteados con Ajo y Guindilla
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g friarielli; 2 diente ajo; 2 unidad guindilla entera; aceite de oliva virgen extra; sal fina

Plato principal

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Tiempo de cocción

25 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Los friarielli salteados con ajo y guindilla son una guarnición típica de la cocina napolitana, sencilla y sabrosa. Esta receta, que preparo a menudo con mi Thermomix®, realza el sabor amargo de los friarielli, haciéndolos perfectos para acompañar platos de carne o pescado. La preparación es realmente rápida y requiere pocos ingredientes: friarielli frescos, ajo, guindilla, aceite de oliva virgen extra y sal. El resultado es un plato perfumado y sabroso, ideal para una cena rápida o un almuerzo ligero. ¿Un consejo? ¡Servirlos calientes para apreciar mejor su sabor!

Ingredientes (5 ingredientes)

500 g friarielli
2 diente ajo
2 unidad guindilla entera
aceite de oliva virgen extra
sal fina

Preparación (4 pasos)

Limpieza de los friarielli

Limpiar los friarielli eliminando la parte del tallo más dura para mantener solo la que tiene las hojas y raspar ligeramente con el cuchillo. Este paso es fundamental para garantizar un sabor delicado y una consistencia agradable.

Preparación del ajo y la guindilla

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Verter el aceite de oliva virgen extra en el vaso del Thermomix. Añadir los dientes de ajo y la guindilla entera. Ajustar 3 Min./120°C/Stufe 1 para dorar el ajo y aromatizar el aceite.

180

Cocción de los friarielli

Configuración Thermomix®

12 min/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100 Giro inverso

Añadir los friarielli limpios en el vaso del Thermomix. Sazonar con sal fina. Ajustar 12 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1. Si el fondo de cocción es demasiado líquido, quitar la tapa en los últimos minutos.

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