Gazpacho Fresco de Aceitunas y Albahaca

Name: Gazpacho Fresco de Aceitunas y Albahaca
Prep time: 15 min
Cook time: 105 min
Total time: 120 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 750 g Tomate pera; 100 g Aceitunas gordal aliñadas; 100 g Pepino; 10 g Albahaca; Vinagre de Jerez; al gusto Sal

Sopa

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Tiempo de cocción

2 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

15 Min

Descripción

Este gazpacho de aceitunas y albahaca es una versión refrescante y llena de sabor del clásico gazpacho andaluz. La combinación de tomates jugosos, aceitunas gordal y el toque aromático de la albahaca lo convierten en un plato perfecto para los días calurosos de verano. Es muy fácil de preparar con el Thermomix® y se puede tener listo en poco tiempo. Ideal como entrante ligero o como una sopa fría para disfrutar en cualquier momento. ¡Un plato vegetariano que seguro sorprenderá a tus invitados! Se recomienda dejar enfriar bien para que los sabores se mezclen.

Ingredientes (6 ingredientes)

750 g Tomate pera
100 g Aceitunas gordal aliñadas
100 g Pepino
10 g Albahaca
Vinagre de Jerez
al gusto Sal

Preparación (5 pasos)

Preparación de los ingredientes

Cortar los tomates en trozos grandes (sin pelar ni despepitar). Pelar el pepino y cortarlo en trozos. Colocar los tomates, el pepino, las aceitunas y la albahaca en el vaso del Thermomix.