Galette de Trigo Sarraceno con Jamón y Queso
Plato principal
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Tiempo de cocción
1 h 25 min
Raciones
3
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Esta receta Thermomix® para Galette de Trigo Sarraceno con Jamón y Queso está lista en 1 h 25 min y rinde 3 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
¡Me encanta preparar estas galette de trigo sarraceno! Son una alternativa sabrosa y sin gluten a las clásicas crêpes. La harina de trigo sarraceno confiere un sabor rústico que se casa perfectamente con el jamón cocido y el queso de pasta blanda. Perfectas para un brunch dominical o una cena rápida y caprichosa. La preparación es simple y rápida, sobre todo con la ayuda de nuestro fiel Thermomix®. ¿Un consejo? ¡Guarnece con cebollino fresco para un toque de color y sabor de más! Ideales también para quien busca un plato rico de proteínas y sin gluten.
Ingredientes (9 ingredientes)
-
100 g harina de trigo sarraceno
-
1 uova huevos
-
250 ml agua
-
1 q.b. sal fina
-
3 uova huevos
-
100 g jamón cocido
-
50 g queso de pasta blanda
-
1 q.b. sal fina
-
1 q.b. cebollino
Preparación (10 pasos)
Preparación de la masa
En el vaso del Thermomix, verter 100 g de harina de trigo sarraceno, 1 huevo, 250 ml de agua y una pizca de sal fina. Mezclar para 20 Sec./Stufe 4.
Reposo de la masa
Transferir la masa en un cuenco, cubrir con film transparente para alimentos y poner en el frigorífico durante al menos 60 minutos.
Reelaboración de la masa
Después del reposo, verter nuevamente la masa en el vaso del Thermomix y mezclar para 10 Sec./Stufe 3 para amalgamar bien.
Cocción de la galette
Derretir una nuez de mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio. Remover el exceso con papel absorbente.
Verter la masa
Verter un cucharón abundante de compuesto en la sartén caliente y cocer durante aproximadamente 2 minutos.
Añadido del huevo
Cuando la galette inicia a despegarse de los bordes, añadir un huevo al centro, esparciendo la clara para una cocción uniforme.
Añadido del jamón
Añadir 100 g de jamón cocido colocándolo alrededor de la yema.
Añadido del queso
Espolvorear con 50 g de queso de pasta blanda rallado, siempre sin cubrir la yema.
Doblar los bordes
Doblar los bordes hacia el interior para formar un cuadrado y proceder así también para las otras galette.
Servir
Servir la galette aún caliente, guarnecida con cebollino fresco.
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Más imágenes
Creado por
Chiara Santoro
8
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Etiquetas
Alérgenos
- Huevos
- Leche
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