Pastel de chocolate sin harina

Name: Pastel de chocolate sin harina
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 unidad Huevos grandes; 1 Prise(n) Sal; 30 g Chocolate negro (85 % de cacao); 55 g Mantequilla; 40 g Cacao en polvo; 1 Tropfen Aroma de vainilla; 150 g Sustituto del azúcar (p. ej., Xilitol); 70 g Almendras molidas; 1 cdta Azúcar glas; Leche; Grasa

Pastel

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Tiempo de cocción

55 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

20 Min

Esta receta Thermomix® para Pastel de chocolate sin harina está lista en 55 min y rinde 6 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este pastel de chocolate sin harina es un verdadero placer para todos los amantes del chocolate que desean controlar los carbohidratos. ¡Es jugoso, achocolatado e increíblemente delicioso! A menudo lo horneo para cumpleaños o simplemente cuando me apetece algo dulce. Las almendras molidas le dan una gran textura y el aroma de vainilla redondea el sabor a la perfección. Si lo desea, puede servirlo con bayas frescas. ¡Una receta favorita absoluta que siempre es bien recibida por mis invitados!

Ingredientes (11 ingredientes)

2 unidad Huevos grandes
1 Prise(n) Sal
30 g Chocolate negro (85 % de cacao)
55 g Mantequilla
40 g Cacao en polvo
1 Tropfen Aroma de vainilla
150 g Sustituto del azúcar (p. ej., Xilitol)
70 g Almendras molidas
1 cdta Azúcar glas
Leche
Grasa

Preparación (9 pasos)

Precalentar el horno y separar los huevos

Precalentar el horno a 160 °C con ventilador. Separar los huevos y reservar las claras.

Batir las claras de huevo hasta que estén firmes

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 3.5

Poner las claras de huevo con una pizca de sal en el vaso y batir con la mariposa durante 3 Min./velocidad 3.5 hasta que estén firmes. Verter en otro recipiente y reservar.

180

Derretir el chocolate y la mantequilla

Configuración Thermomix®

3 min/50°C/Velocidad 2 50

Picar el chocolate negro en trozos grandes y ponerlo en el vaso junto con la mantequilla. Derretir durante 3 Min./50°C/velocidad 2.

180

Añadir el cacao y la vainilla

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añadir el cacao en polvo y el aroma de vainilla al chocolate derretido en el vaso y remover durante 10 Seg./velocidad 3.

Batir las yemas de huevo y el sustituto del azúcar hasta que estén espumosas

Configuración Thermomix®

2 min/Velocidad 4

Poner las yemas de huevo y el sustituto del azúcar en el vaso y batir durante 2 Min./velocidad 4 hasta que estén espumosas.

120

Incorporar la masa de chocolate y las almendras

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Añadir la masa de chocolate y las almendras molidas y remover durante 20 Seg./velocidad 3. Si es necesario, añadir un poco de leche si la masa está demasiado espesa.