Pastel de frutas con crema de requesón y yogur
Pastel
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Tiempo de cocción
1 h 10 min
Raciones
12
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
40 Min
Descripción
Este pastel de frutas con crema de requesón y yogur es un delicioso postre que es perfecto para el verano. El pastel consiste en una base de masa quebrada, un cremoso relleno de requesón y yogur y fruta fresca de su elección. La preparación lleva unos 70 minutos y rinde 12 porciones. Ideal para una mesa de café o como dulce final de una comida festiva.
Ingredientes (15 ingredientes)
-
250 g Harina
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125 g Mantequilla
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75 g Azúcar
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1 Pck. Azúcar de vainilla
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1 Prise Sal
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1 Stück Huevo
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500 g Requesón
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250 g Yogur
-
100 g Azúcar
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1 Pck. Azúcar de vainilla
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1 EL Zumo de limón
-
0.5 Stück Ralladura de limón (rallada)
-
500 g Fruta (a elección)
-
Azúcar glas (opcional para el glaseado)
-
Zumo de limón (opcional para el glaseado)
Preparación (11 pasos)
Preparar la masa quebrada
Ponga la harina, la mantequilla en trozos, el azúcar, el azúcar de vainilla, la sal y el huevo en el vaso y amase durante 2 min./etapa de amasado hasta obtener una masa homogénea.
Enfriar la masa
Envuelva la masa en film transparente y refrigere durante 30 minutos.
Precalentar el horno
Precalentar el horno a 180°C con calor arriba/abajo.
Extender la masa y colocarla en el molde
Extienda la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y colóquela en un molde para pastel engrasado (26 cm de diámetro). Formar un borde.
Prehornear la base de la masa
Pinche la base de la masa varias veces con un tenedor y hornee en el horno precalentado durante unos 15 minutos.
Preparar la crema de requesón y yogur
Ponga el requesón, el yogur, el azúcar, el azúcar de vainilla, el zumo de limón y la ralladura de limón en el vaso y mezcle durante 30 seg./velocidad 3.
Extender la crema sobre la base de la masa
Extienda la crema de requesón y yogur sobre la base de masa prehorneada.
Preparar la fruta y colocarla sobre el pastel
Lave, limpie la fruta y distribúyala sobre la crema como desee.
Hornear el pastel
Hornee el pastel en el horno precalentado durante unos 30 minutos hasta que esté dorado.
Dejar enfriar el pastel
Retire el pastel del horno y déjelo enfriar sobre una rejilla para pasteles.
Preparar el glaseado (opcional)
Para el glaseado, mezcle el azúcar glas con el zumo de limón y vierta sobre el pastel enfriado.
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