Name: Pastel de Manzana con Cubierta de Nata
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 150 g Mantequilla o margarina; 125 g Azúcar; 3 Huevos; 125 g Avellanas, molidas; 50 g Harina; 2 TL Levadura en polvo; 1 TL Canela; 800 g Manzanas, ralladas gruesas; 0.5 Tasse Azúcar; 2 Huevos; 1 Limón, zumo de; 2 EL Polvo para pudin de vainilla; 400 g Nata dulce; Cacao en polvo para espolvorear

Tiempo de cocción

1 h 10 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Este pastel de manzana con cubierta de nata, preparado en Thermomix®, es un clásico jugoso de pastel con manzanas, avellanas y canela. La receta de la categoría Pastel es ideal para ocasiones festivas o para la hora del café otoñal. La preparación dura unos 70 minutos, de los cuales 30 minutos son de tiempo de trabajo activo, y rinde 12 porciones. Un delicioso postre para toda la familia.

Ingredientes (14 ingredientes)

150 g Mantequilla o margarina
125 g Azúcar
3 Huevos
125 g Avellanas, molidas
50 g Harina
2 TL Levadura en polvo
1 TL Canela
800 g Manzanas, ralladas gruesas
0.5 Tasse Azúcar
2 Huevos
1 Limón, zumo de
2 EL Polvo para pudin de vainilla
400 g Nata dulce
Cacao en polvo para espolvorear

Preparación (7 pasos)

Preparar la masa batida

Configuración Thermomix®

2 min/Velocidad 4

Poner 150 g de mantequilla o margarina, 125 g de azúcar y 3 huevos en el vaso y mezclar 2 min/velocidad 4. Añadir 125 g de avellanas molidas, 50 g de harina, 2 cucharaditas de levadura en polvo y 1 cucharadita de canela y remover 20 seg/velocidad 3.

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Verter la masa en el molde para bizcochos

Verter la masa batida en un molde para bizcochos preparado (de unos 26 cm de diámetro) y alisar.

Hornear la masa batida

Hornear el pastel en el horno precalentado a 160 °C con circulación de aire durante unos 30 minutos. Dejar enfriar completamente después de hornear.

Preparar el relleno de manzana

Configuración Thermomix®

8 min/100°C/Velocidad 2 100

Poner 800 g de manzanas ralladas gruesas, 0.5 taza de azúcar, 2 huevos, el zumo de un limón y 2 cucharadas de polvo para pudin de vainilla en el vaso y hervir 8 min/100°C/velocidad 2 removiendo constantemente.

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Extender el relleno de manzana

Dejar enfriar un poco el relleno de manzana y luego extenderlo sobre la base del pastel horneado en el molde para bizcochos. Refrigerar el pastel.

Batir la nata a punto de nieve

Configuración Thermomix®

2 min/Velocidad 3.5

Colocar la mariposa. Verter 2 vasos de nata dulce (200 g cada uno) en el vaso y batir a punto de nieve 2 min/velocidad 3.5. Observar la nata para que no se convierta en mantequilla.

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