Pastel de Lima y Pistacho

Name: Pastel de Lima y Pistacho
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 400 g Harina; 1 Prise(n) Sal; 200 g Azúcar; 1 Pck. Levadura en polvo; 1 Pck. Azúcar de vainilla; 6 unidad Huevo(s) tamaño M; 165 g Mantequilla blanda; 150 g Chocolate, blanco; 100 g Pistacho entero, sin sal; 2 unidad Lima(s); 3 cda Ron; Leche; Mantequilla para engrasar el molde; Fideos de colores para espolvorear el molde

Pastel

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Tiempo de cocción

1 h 10 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Esta receta Thermomix® para Pastel de Lima y Pistacho está lista en 1 h 10 min y rinde 12 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Este pastel de lima y pistacho es un verdadero punto de atracción en cualquier mesa de café! La combinación del aroma ácido de la lima y el sabor a nuez de los pistachos es simplemente irresistible. Me gusta hornear este pastel especialmente en primavera, cuando las limas están particularmente jugosas. El pastel es súper fácil de preparar con el Thermomix® y el éxito está garantizado. La adición de chocolate blanco lo hace particularmente jugoso y le da un dulzor fino. ¡Perfecto para cumpleaños, brunch o simplemente para disfrutar!

Ingredientes (14 ingredientes)

400 g Harina
1 Prise(n) Sal
200 g Azúcar
1 Pck. Levadura en polvo
1 Pck. Azúcar de vainilla
6 unidad Huevo(s) tamaño M
165 g Mantequilla blanda
150 g Chocolate, blanco
100 g Pistacho entero, sin sal
2 unidad Lima(s)
3 cda Ron
Leche
Mantequilla para engrasar el molde
Fideos de colores para espolvorear el molde

Preparación (7 pasos)

Preparar el molde para hornear

Engrasar un molde para pastel con un poco de mantequilla y espolvorear con fideos de colores. Esto facilita la extracción del pastel del molde después de hornear.

Mezclar los ingredientes secos

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 4

Poner 400 g de harina, 1 pizca de sal, 200 g de azúcar, 1 paquete de levadura en polvo y 1 paquete de azúcar de vainilla en el vaso mezclador y mezclar durante 10 seg./velocidad 4.

Batir la mantequilla y los huevos hasta que estén espumosos

Configuración Thermomix®

2 min/Velocidad 4

Poner 165 g de mantequilla blanda y 6 huevos tamaño M en el vaso mezclador y batir hasta que estén espumosos durante 2 min./velocidad 4. Añadir cada huevo individualmente a través de la abertura de la tapa durante unos 30 segundos.

120

Añadir la ralladura y el zumo de lima

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Rallar la cáscara de 2 limas y ponerla junto con el zumo de las limas en el vaso mezclador. Remover durante 10 seg./velocidad 3.

Picar el chocolate y los pistachos

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 5

Poner 150 g de chocolate blanco y 100 g de pistachos sin sal en el vaso mezclador y picar durante 5 seg./velocidad 5. A continuación, retirar.

Remover la mezcla de harina y el resto de los ingredientes

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Poner la mezcla de harina del paso 2, 3 cucharadas de ron y el chocolate y los pistachos picados en el vaso mezclador y remover durante 20 seg./velocidad 4. Si es necesario, añadir un poco de leche si la masa está demasiado dura.

Hornear la masa

Verter la masa en el molde para pastel preparado y hornear en el horno precalentado a 175 grados con calor superior e inferior durante unos 50 minutos.