Name: Tarta de Masa Quebrada de Avellana
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 470 g Harina de trigo (Tipo 405); 160 g Azúcar; 1 Pck. Azúcar de vainilla; 1 Prise(n) Sal; 170 g Avellanas, molidas; 220 g Mantequilla (fría); 1 Ei Huevo (temperatura ambiente); 1 Prise(n) Clavo molido; 0.5 cdta Canela; 3 cda Ron (opcional); 250 g Mantequilla para el molde

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Tiempo de cocción

1 h 45 min

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

¡Esta tarta de masa quebrada de avellana es un poema! Me gusta mucho hornearla en otoño, cuando las avellanas están frescas. La masa es maravillosamente quebradiza y el relleno, según el gusto, afrutado y dulce. Una cucharada de nata para acompañar: ¡simplemente perfecto! La receta es un poco laboriosa, pero el resultado merece la pena. Ideal para cumpleaños o simplemente para tomar con el café. Si lo desea, puede añadir un poco de ron a la masa, que le dará un toque delicado. ¡Que disfrute horneando!

Ingredientes (11 ingredientes)

Preparación (7 pasos)

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Ponga 470 g de harina de trigo, 160 g de azúcar, 1 paquete de azúcar de vainilla, 1 pizca de sal, 170 g de avellanas molidas, 220 g de mantequilla fría en trozos, 1 huevo, 1 pizca de clavo molido, 0,5 cucharaditas de canela y opcionalmente 3 cucharadas de ron en el vaso mezclador y amase durante 2 minutos/etapa de amasado hasta obtener una masa homogénea.

120

Enfriar la masa

Envuelva la masa en film transparente y refrigere durante 30 minutos.

Precalentar el horno y preparar el molde

Precaliente el horno a 175°C con calor arriba y abajo. Engrase un molde redondo con mantequilla.

Extender la masa y cubrir el molde

Extienda uniformemente aproximadamente dos tercios de la masa y colóquela en el molde preparado, de modo que cubra el fondo y las paredes. Presione cuidadosamente el fondo y las paredes y pinche la masa varias veces con un tenedor.