Almendras Garrapiñadas

Name: Almendras Garrapiñadas
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 120 g Azúcar; 100 ml Agua; 1 Pck. Azúcar de vainilla; 1 TL Canela; 200 g Almendras

Confitería

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Tiempo de cocción

15 min

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

15 Min

Descripción

Deliciosas almendras garrapiñadas caseras.

Ingredientes (5 ingredientes)

120 g Azúcar
100 ml Agua
1 Pck. Azúcar de vainilla
1 TL Canela
200 g Almendras

Preparación (6 pasos)

Preparar la mezcla de azúcar

Poner 120 g de azúcar, 1 paquete de azúcar de vainilla y 1 cucharadita de canela en el vaso.

Mezclar la mezcla de azúcar

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 3

Mezclar los ingredientes secos durante 5 segundos/velocidad 3.

5 seg

Añadir agua y hervir

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 2 100°C

Añadir 100 ml de agua y hervir durante 5 minutos/100°C/velocidad 2 hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Dejar el cubilete puesto.

5 min

Añadir las almendras y dejar que se evapore el agua

Configuración Thermomix®

10-15 min/Varoma/Linkslauf/Vel. de agitación suave Varoma Giro inverso

Añadir 200 g de almendras y cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos/Varoma/giro a la izquierda/velocidad de remover suavemente hasta que el agua se haya evaporado y se forme una capa de azúcar mate. Retirar el cubilete.

10-15 min

Caramelizar las almendras

Configuración Thermomix®

5-8 min/Varoma/Linkslauf/Vel. de agitación suave Varoma Giro inverso

Remover durante otros 5-8 minutos/Varoma/giro a la izquierda/velocidad de remover suavemente hasta que las almendras brillen. Retirar el cubilete. Mientras tanto, empujar las almendras desde el borde con la espátula.

5-8 min