Gotas de Calabaza Especiadas Sin Gluten
Galletas
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Tiempo de cocción
30 min
Raciones
27
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Estas gotas de calabaza especiadas sin gluten son una delicia, especialmente durante la temporada de otoño. La combinación de puré de calabaza y especias cálidas como el jengibre, el clavo y la nuez moscada crea una galleta reconfortante y sabrosa. El coco rallado añade una textura encantadora y un dulzor sutil. Son rápidas de preparar, lo que las hace perfectas para un postre de última hora o un tentempié acogedor por la tarde. ¡Me encanta lo fácil que es preparar una tanda de estas, y siempre desaparecen rápidamente! Estas galletas son una gran opción para aquellos con sensibilidad al gluten, sin sacrificar el sabor o la textura.
Ingredientes (12 ingredientes)
-
2 cups harina para hornear multiuso sin gluten
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1.5 cdta levadura en polvo
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1 cdta jengibre molido
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0.75 cdta clavo molido
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0.5 cdta bicarbonato de sodio
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0.5 cdta nuez moscada molida
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0.5 taza mantequilla, ablandada
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0.5 taza azúcar moreno
-
0.5 taza azúcar blanco
-
2 unidad huevos
-
1 taza coco rallado
-
1 taza puré de calabaza
Preparación (8 pasos)
Precalentar el horno y preparar la bandeja para hornear
Precalentar el horno a 375 grados F (190 grados C). Cubrir una bandeja para hornear grande con papel de pergamino. Este paso se realiza fuera del Thermomix.
Combinar los ingredientes secos
Añadir 2 tazas de harina para hornear multiuso sin gluten, 1 ½ cucharaditas de levadura en polvo, 1 cucharadita de jengibre molido, ¾ cucharadita de clavo molido, ½ cucharadita de bicarbonato de sodio y ½ cucharadita de nuez moscada molida al vaso Thermomix. Mezclar durante 10 Sec./Stufe 4 para combinar.
Acremar la mantequilla y los azúcares
Añadir ½ taza de mantequilla ablandada, ½ taza de azúcar moreno y ½ taza de azúcar blanco al vaso Thermomix. Mezclar durante 20 Sec./Stufe 4 hasta que estén bien combinados.
Añadir los huevos y mezclar
Añadir 2 huevos al vaso Thermomix. Mezclar durante 15 Sec./Stufe 4 hasta que quede ligero y cremoso.
Incorporar el coco y el puré de calabaza
Añadir 1 taza de coco rallado y 1 taza de puré de calabaza al vaso Thermomix. Mezclar durante 15 Sec./Stufe 3 hasta que estén mezclados.
Combinar los ingredientes húmedos y secos
Añadir la mezcla de harina del paso 2 al vaso Thermomix. Mezclar durante 20 Sec./Stufe 3 hasta que quede suave. Utilizar la espátula para raspar los lados del vaso si es necesario.
Hornear las galletas
Dejar caer cucharaditas de masa sobre las bandejas para hornear preparadas. Hornear en el horno precalentado durante unos 10 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas por encima. Este paso se realiza fuera del Thermomix.
Enfriar y servir
Enfriar en la bandeja para hornear durante 1 minuto antes de retirar a una rejilla para que se enfríen por completo. Este paso se realiza fuera del Thermomix.
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Creado por
Sophia Lee
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Etiquetas
Alérgenos
- Huevos
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