Gratén de Patata Salado
Gratinado
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Tiempo de cocción
1 h 40 min
Raciones
6
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Este gratén de patata salado, preparado en Thermomix®, es un plato principal vegano y sin gluten para 6 porciones. Los ingredientes principales son patatas, ajo, nata de soja para cocinar y leche de almendras, refinado con nuez moscada. El tiempo total de preparación es de 100 minutos, de los cuales 30 minutos son de trabajo activo. El gratén es ideal para la cocina abundante y cálida, y es adecuado como una comida familiar económica o para Navidad.
Ingredientes (8 ingredientes)
-
1000 g Patatas (principalmente de cocción firme)
-
1 Zehe(n) Ajo
-
50 g Margarina
-
200 ml Nata de soja para cocinar
-
200 ml Leche de almendras
-
Nuez moscada
-
Sal
-
Pimienta blanca
Preparación (8 pasos)
Picar el ajo
Añadir 1 diente de ajo al vaso y picar 3 seg./velocidad 7. Empujar hacia abajo con la espátula.
Derretir la margarina
Añadir 50 g de margarina al ajo picado en el vaso y derretir 3 min./50°C/velocidad 1.
Mezclar la nata de soja y la leche de almendras
Añadir 200 ml de nata de soja para cocinar y 200 ml de leche de almendras al vaso. Sazonar con nuez moscada, sal y pimienta blanca y remover 20 seg./velocidad 3.
Preparar la fuente para el horno
Untar a fondo una fuente grande para horno (aprox. 25 x 20 x 5 cm) con el diente de ajo restante y, a continuación, untar con 1 cucharada de margarina. Precalentar el horno a 180 °C con calor superior e inferior.
Colocar las patatas en capas
Colocar 1 kg de patatas peladas y cortadas en rodajas finas en la fuente para horno, sazonar con pimienta y sal.
Verter la mezcla de leche
Verter la mezcla de leche del vaso sobre las rodajas de patata, de modo que las patatas queden en el líquido, pero no demasiado cubiertas con él.
Distribuir la margarina
Distribuir los 40 g restantes de margarina en trocitos sobre el gratén.
Hornear el gratén
Hornear el gratén en el horno precalentado durante 60 - 70 minutos. Cubrir con papel de horno si es necesario.
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