Gratinado de Tres Carnes al Mont-Jacob

Name: Gratinado de Tres Carnes al Mont-Jacob
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 ml guisantes, congelados; 500 ml zanahorias, peladas y cortadas en dados; al gusto Sal; al gusto Pimienta; 450 g patatas de pulpa amarilla, peladas y cortadas en cubos; 1 unidad coliflor, cortada en trozos; 750 ml MontJacob, rallado; 60 ml nata 35%; 500 ml caldo de ave; 30 ml harina; 450 g cerdo picado; 450 g ternera picada; 450 g buey picado; 1 unidad cebolla, picada; 30 ml tomillo fresco, picado; 250 ml champiñones blancos, picados; 125 ml mantequilla; 30 ml mantequilla

Gratinado

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Tiempo de cocción

1 h 30 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Esta receta Thermomix® para Gratinado de Tres Carnes al Mont-Jacob está lista en 1 h 30 min y rinde 8 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este gratinado de tres carnes al Mont-Jacob es un plato reconfortante y sabroso, perfecto para las comidas de invierno o las ocasiones especiales. Me encanta preparar este gratinado porque es rico en sabores y muy nutritivo. La mezcla de cerdo, de ternera y de buey picados, asociado a las verduras y al queso Mont-Jacob, crea una armonía gustativa irresistible. La nata aporta una untuosidad que sublima el todo. Este plato es ideal para una cena convivial en familia o entre amigos. Se prepara bastante fácilmente con el Thermomix®, lo que facilita grandemente la tarea. No dude en variar las verduras según sus preferencias o la estación. ¡Un verdadero deleite!

Ingredientes (18 ingredientes)

500 ml guisantes, congelados
500 ml zanahorias, peladas y cortadas en dados
al gusto Sal
al gusto Pimienta
450 g patatas de pulpa amarilla, peladas y cortadas en cubos
1 unidad coliflor, cortada en trozos
750 ml MontJacob, rallado
60 ml nata 35%
500 ml caldo de ave
30 ml harina
450 g cerdo picado
450 g ternera picada
450 g buey picado
1 unidad cebolla, picada
30 ml tomillo fresco, picado
250 ml champiñones blancos, picados
125 ml mantequilla
30 ml mantequilla

Preparación (6 pasos)

Preparación de las verduras

Configuración Thermomix®

20 min/100°C/Velocidad 1 100 Giro inverso

Poner los guisantes congelados, las zanahorias peladas y cortadas en dados, la sal, la pimienta y las patatas peladas y cortadas en cubos en el vaso del Thermomix. Añadir igualmente la coliflor cortada en trozos. Cocer 20 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

1200

Preparación de la salsa de queso

Configuración Thermomix®

5 min/90°C/Velocidad 3 90

Retirar las verduras cocidas y reservar. En el vaso del Thermomix, poner 750 ml de Mont-Jacob rallado, 60 ml de nata 35%, 500 ml de caldo de ave y 30 ml de harina. Mezclar 5 Min./90°C/Stufe 3.

300

Preparación de la carne

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Retirar la salsa de queso y reservar. Picar 1 cebolla en el vaso del Thermomix 3 Sek./Stufe 5. Añadir 30 ml de mantequilla y sofreír 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Cocción de la carne

Retirar la cebolla y reservar. En una sartén, sofreír 450 g de cerdo picado, 450 g de ternera picada y 450 g de buey picado hasta que estén cocidos. Añadir la cebolla sofrita, 30 ml de tomillo fresco picado y 250 ml de champiñones blancos picados. Salpimentar.

Montaje del gratinado

En una fuente grande para gratinar, mezclar las verduras cocidas, la carne cocida y la salsa de queso. Espolvorear con 30 ml de mantequilla en trozos.