Achicoria gratinada con jamón y queso crema

Name: Achicoria gratinada con jamón y queso crema
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Achicoria, pequeña; 2 EL Mantequilla; 1 TL Azúcar moreno; 8 Scheibe Jamón serrano; 0.5 Bd. Perejil; 150 g Queso fresco de cabra; 4 EL Arándanos rojos (tarro); nach Geschmack Sal; nach Geschmack Pimienta

Cazuela

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Tiempo de cocción

30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Esta achicoria gratinada con jamón y queso crema del Thermomix® es una cazuela abundante que convence como entrante o plato principal. Los ingredientes principales son achicoria, jamón serrano y queso crema de cabra, refinados con mantequilla y azúcar moreno. El tiempo de preparación es de unos 30 minutos para 4 porciones. La receta es especialmente adecuada para la temporada de invierno y ocasiones festivas, cuando debe ser rápida y sencilla.

Ingredientes (9 ingredientes)

4 Stück Achicoria, pequeña
2 EL Mantequilla
1 TL Azúcar moreno
8 Scheibe Jamón serrano
0.5 Bd. Perejil
150 g Queso fresco de cabra
4 EL Arándanos rojos (tarro)
nach Geschmack Sal
nach Geschmack Pimienta

Preparación (6 pasos)

Preparar la achicoria

Parta 4 achicorias pequeñas por la mitad a lo largo y retire el corazón. Reserve las mitades de achicoria preparadas.

Derretir la mantequilla y caramelizar el azúcar

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1 100

Añada 2 cucharadas de mantequilla al vaso y derrita durante 3 min./50°C/velocidad 1. Añada 1 cucharadita de azúcar moreno y caramelice durante otros 2 min./100°C/velocidad 1.

300

Freír la achicoria

Vierta la mantequilla caramelizada del vaso en una sartén. Sofreír las mitades de achicoria con el lado cortado hacia abajo en la sartén durante unos 6 minutos hasta que estén ligeramente doradas.

Preparar la achicoria

Coloque la achicoria frita en una fuente para horno y cúbrala con 8 lonchas de jamón serrano.

Picar el perejil

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 5

Lave, seque y pique 0,5 manojos de perejil y añádalos al vaso. Triture 5 seg./velocidad 5. Vierta el perejil picado y resérvelo.

Terminar la achicoria

Distribuya 150 g de queso fresco de cabra y 4 cucharadas de arándanos rojos sobre las mitades de achicoria. Sazone con sal y pimienta y espolvoree con el perejil picado.