Tortilla de Judías Verdes a la Chilena

Name: Tortilla de Judías Verdes a la Chilena
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 tazas judías verdes; 4 unidad huevos; 1 unidad cebolla picada; 1 diente ajos picados; 1 pizca sal; 1 pizca pimienta; 1 chorro aceite

Plato de pan

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Tiempo de cocción

35 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Esta tortilla de judías verdes a la chilena es una receta sencilla y deliciosa, perfecta para una comida rápida o como acompañamiento. La combinación de las judías verdes tiernas con el huevo batido y el sofrito de cebolla y ajo crea un plato sabroso y nutritivo. Yo la preparo a menudo para un almuerzo ligero o una cena informal. Es ideal para aprovechar judías verdes que tengas en el congelador. ¡Anímate a probarla, te encantará! Además, es una opción vegetariana muy completa y económica.

Ingredientes (7 ingredientes)

2 tazas judías verdes
4 unidad huevos
1 unidad cebolla picada
1 diente ajos picados
1 pizca sal
1 pizca pimienta
1 chorro aceite

Preparación (6 pasos)

Cocción de las judías verdes

Configuración Thermomix®

8 min/100°C/Velocidad 1 100

Coloca 2 tazas de judías verdes en el vaso del Thermomix. Añade agua hasta cubrir las judías y una pizca de sal. Programa 8 Min./100°C/Stufe 1. Una vez cocidas, escurre las judías verdes y reserva.

480

Preparación de la mezcla de huevo

En un bol grande, bate 4 huevos con una pizca de sal y pimienta al gusto. Incorpora las judías verdes cocidas a los huevos batidos y mezcla bien. Reserva.

Sofrito de cebolla y ajo

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Pica 1 cebolla en cuartos y 1 diente de ajo. Introduce la cebolla y el ajo en el vaso del Thermomix y programa 3 Sek./Stufe 5. Con la espátula, baja los restos de las paredes del vaso. Añade 1 chorro de aceite y programa 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Cocción de la tortilla

Vierte la mezcla de huevos y judías verdes sobre la cebolla y el ajo en una sartén caliente. Cocina la tortilla a fuego medio-bajo durante unos 8-10 minutos o hasta que los bordes estén dorados y la parte superior esté casi cocida. Si tapas la sartén durante este proceso, la cocción será más uniforme.

Dar la vuelta a la tortilla

Coloca un plato grande sobre la sartén y, con cuidado, da la vuelta a la tortilla para cocinar por el otro lado. Desliza la tortilla de vuelta a la sartén y cocina por otros 5-7 minutos o hasta que esté completamente cocida y dorada por ambos lados.

Servir

Una vez cocida, retira la tortilla de la sartén y colócala en un plato. Corta la tortilla en porciones y sírvela caliente como plato principal o acompañamiento.