Pasta verde con verduras de temporada

Name: Pasta verde con verduras de temporada
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 manojo albahaca; 5 c a s aceite de oliva virgen extra; Sal; 1 c a s piñones; 2 diente ajo; 100 g judías verdes; 400 g pasta integral; 100 g patatas

Pasta

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Tiempo de cocción

40 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

Esta pasta verde con verduras de temporada es un plato sencillo y sabroso, perfecto para un almuerzo rápido o una cena ligera. Me encanta usar pasta integral para un aporte adicional de fibra y un sabor más rico. El pesto de albahaca fresca aporta un toque de frescura incomparable, mientras que las judías verdes y las patatas añaden textura y consistencia. Es un plato vegetariano que toda la familia disfrutará, y es ideal para usar las verduras de tu jardín en primavera. ¡No dudes en variar las verduras según tus gustos y la temporada!

Ingredientes (8 ingredientes)

3 manojo albahaca
5 c a s aceite de oliva virgen extra
Sal
1 c a s piñones
2 diente ajo
100 g judías verdes
400 g pasta integral
100 g patatas

Preparación (6 pasos)

Preparación de las patatas

Configuración Thermomix®

20 min/100°C/Velocidad 1 100

Pele, lave y corte las patatas en trozos. Colóquelas en la cesta de cocción del Thermomix. Llene el bol con 1 litro de agua. Cocine las patatas durante 20 Min./100°C/Stufe 1.

1200

Preparación de las judías verdes

Configuración Thermomix®

15 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

Quite las puntas y lave las judías verdes. Colóquelas en el Varoma. Vacíe el agua del bol y añada 500 ml de agua. Coloque el Varoma sobre el bol y cocine las judías verdes durante 15 Min./Varoma/Stufe 1.

900

Cocción de la pasta

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Velocidad 1 100

Vacíe el agua del bol. Llene el bol con 1,5 litros de agua y añada sal. Lleve el agua a ebullición durante 10 Min./100°C/Stufe 1. A continuación, añada los 400g de pasta integral y cocine según las instrucciones del envase, en general unos 10 Min./100°C/Stufe 1.

600

Preparación del pesto

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 8

Durante la cocción de la pasta, prepare el pesto. Ponga los 2 dientes de ajo y la 1 cucharada de piñones en el bol del Thermomix. Mezcle durante 5 Sek./Stufe 8.

Adición de la albahaca y del aceite

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 5

Añada los 3 manojos de albahaca y 1 buena pizca de sal en el bol. Mezcle durante 10 Sek./Stufe 7. A continuación, añada las 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y mezcle durante 5 Sek./Stufe 5.

Mezcla final

Escurra la pasta, las patatas y las judías verdes. Vierta la pasta, las patatas y las judías verdes en un bol. Añada el pesto y mezcle delicadamente. Sirva inmediatamente.