Gugelhupf de Naranja con Espelta Integral
Pastel
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Tiempo de cocción
1 h 30 min
Raciones
12
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Este Gugelhupf de naranja con espelta integral se prepara en Thermomix® y es una delicia vegana para el desayuno o celebraciones festivas. Los ingredientes principales son harina de espelta integral, naranjas, puré de manzana, azúcar de caña integral y margarina. Con un tiempo de preparación de 90 minutos (30 minutos de tiempo de trabajo), la receta da como resultado 12 porciones. Ideal para aquellos que buscan un pastel vegano jugoso que también convenza como pastel navideño.
Ingredientes (12 ingredientes)
-
1 Schote(n) Vainilla
-
150 g Margarina
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100 g Azúcar de caña integral
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1 Prise(n) Sal
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120 g Puré de manzana
-
2 Naranjas ecológicas
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350 g Harina de espelta integral
-
1 Pck. Levadura en polvo
-
150 ml Bebida de soja
-
Grasa para el molde
-
4 TL Zumo de naranja
-
100 g Azúcar glas
Preparación (9 pasos)
Preparar las naranjas
Lavar las naranjas. Rallar la piel de una naranja y reservar. Rallar la piel de la otra naranja con un rallador de cítricos en ralladura y guardar tapada en el frigorífico. Luego, exprimir ambas naranjas con un exprimidor de cítricos y medir 100 ml de zumo de naranja.
Batir la vainilla, la margarina, el azúcar y la sal hasta que estén cremosos
Cortar la vaina de vainilla y raspar la pulpa. Poner la pulpa de vainilla, 150 g de margarina, 100 g de azúcar de caña integral y 1 pizca de sal en el vaso y batir 3 min./velocidad 4 hasta que quede cremoso.
Remover el puré de manzana
Añadir 120 g de puré de manzana al vaso y remover 20 seg./velocidad 3.
Mezclar los ingredientes secos
Mezclar 350 g de harina de espelta integral, 1 paquete de levadura en polvo y la ralladura de una naranja en un cuenco aparte.
Remover la mezcla de harina, el zumo de naranja y la bebida de soja
Añadir la mezcla de harina, 100 ml de zumo de naranja y 150 ml de bebida de soja al vaso y remover 40 seg./velocidad 4. Si es necesario, empujar hacia abajo desde el borde con la espátula y remover brevemente de nuevo.
Verter la masa en el molde y hornear
Precalentar el horno a 180 °C con calor superior e inferior. Engrasar un molde de Gugelhupf. Verter la masa en el molde de Gugelhupf preparado y hornear en el horno precalentado durante unos 45 minutos. Realizar la prueba del palillo.
Dejar enfriar el pastel
Después de hornear, dejar enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego desmoldar y dejar enfriar por completo.
Preparar el glaseado y decorar el pastel
Poner 4 cucharaditas de zumo de naranja y 100 g de azúcar glas en el vaso y remover 20 seg./velocidad 3 hasta obtener un glaseado fino.
Cubrir el pastel con glaseado
Rociar el pastel enfriado con el glaseado y decorar con la ralladura de naranja. Luego servir.
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