Ensalada de Arroz Deliciosa con Pollo y Frijoles Rojos
Ensalada de arroz o de pasta
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Tiempo de cocción
1 h
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Esta ensalada de arroz con pollo y frijoles rojos es un plato completo y refrescante, perfecto para los almuerzos de verano o los picnics. A menudo la preparo para las comidas familiares, ya que es fácil de hacer y gusta a todo el mundo. El arroz, combinado con el pollo tierno y los frijoles rojos, ofrece una textura agradable y un sabor sabroso. La mayonesa con limón aporta un toque de frescura que realza el conjunto. No dude en añadir otras verduras como dados de pimientos o pepinos para una ensalada aún más colorida y nutritiva. ¡Un verdadero placer, listo en un abrir y cerrar de ojos!
Ingredientes (10 ingredientes)
-
200 g Arroz
-
1 lata Frijol(es) rojo(s) (escurrido(s)) en conserva(s)
-
350 g Pechuga(s) de pollo cocida
-
1 unidad Cebolla(s)
-
3 c. à soupe Mayonesa
-
1 c. à soupe Jugo de limón
-
0.5 manojo Perejil
-
Agua
-
Sal
-
Pimienta
Preparación (4 pasos)
Cocción del arroz y de los frijoles rojos
Verter 1 litro de agua salada en el vaso del Thermomix. Añadir 200 g de arroz y 1 lata de frijoles rojos escurridos en el cestillo de cocción. Insertar el cestillo en el vaso y cocer según las instrucciones del envase del arroz. Una vez cocido, retirar el cestillo y dejar enfriar completamente el arroz y los frijoles rojos.
Preparación de la cebolla y del pollo
Pelar 1 cebolla y cortarla en cuatro. Poner los trozos de cebolla en el vaso del Thermomix y picar finamente durante 3 Sek./Stufe 5. Retirar la cebolla picada y reservar. Cortar 350 g de pechugas de pollo cocidas en trozos pequeños y reservar.
Preparación de la salsa
Limpiar y picar 0,5 manojo de perejil. En un recipiente, mezclar 3 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de jugo de limón, sal y pimienta. Diluir con un poco de agua mezclando bien.
Montaje de la ensalada
En una ensaladera grande, mezclar el arroz y los frijoles rojos enfriados, la cebolla picada, los trozos de pollo y el perejil picado. Verter la salsa mayonesa sobre la ensalada y remover delicadamente para cubrir bien todos los ingredientes. Conservar la ensalada de arroz en el frigorífico hasta el momento de servir.
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Más imágenes
Creado por
Julie Guerin
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Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Mostaza
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