Sopa de Pollo al Curry
Sopa
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Tiempo de cocción
50 min
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Esta sopa de pollo al curry de Thermomix® es un plato principal abundante con filete de pechuga de pollo, curry, champiñones y caldo. La preparación dura unos 50 minutos y da para 4 porciones. Ideal para los amantes de la cocina asiática y como comida reconfortante. La receta es económica y fácil de preparar.
Ingredientes (10 ingredientes)
-
2 kg Filete(s) de pechuga de pollo o pechuga de pavo
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10 EL Aceite
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10 EL Harina
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8 TL Curry
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4 Liter Caldo
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5 Stück Diente(s) de ajo
-
10 Stück Cebolla(s) pequeña(s) o 3 cebollas dulces
-
2 kg Champiñones
-
400 g Crème fraîche
-
Sal y pimienta, recién molida
Preparación (9 pasos)
Preparar la carne
Cortar la carne en cubos, sazonar con pimienta y sal. Dorar la carne en una sartén aparte en porciones. Verter la carne dorada en un cuenco.
Preparar los champiñones
Limpiar los champiñones, cortarlos en cuartos y freírlos también en una sartén aparte. Verter también los champiñones en un cuenco.
Picar las cebollas y el ajo
Poner las cebollas en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Añadir el ajo y picar 3 seg./velocidad 7.
Sofreír las cebollas y el ajo
Añadir aceite a las cebollas y el ajo en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir la harina y el curry
Mezclar la harina y el curry, verter finamente sobre las cebollas sofritas y sofreír 1 min./120°C/velocidad 1.
Añadir el caldo y hervir
Rellenar con caldo caliente y dejar hervir 10 min./100°C/velocidad 2. Remover rápidamente con las varillas para que no se formen grumos.
Añadir la carne y los champiñones
Añadir la carne dorada y los champiñones y remover 5 min./100°C/Giro a la izquierda/velocidad 1.
Añadir la crème fraîche y dejar cocer a fuego lento
Añadir la crème fraîche, remover y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos/90°C/Giro a la izquierda/velocidad 1 removiendo ocasionalmente.
Sazonar
Al final, volver a sazonar con sal y pimienta.
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Etiquetas
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