Hamburguesa con carne de res
Cocina para estudiantes
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Tiempo de cocción
30 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Las hamburguesas con carne de res son un plato principal abundante del Thermomix® con carne picada de res, panecillos brioche y cheddar. Ajo, sal y pimentón le dan el toque justo. La receta es ideal para la cocina de estudiantes, como un snack rápido o para la próxima fiesta. Lista en solo 30 minutos para 4 porciones.
Ingredientes (15 ingredientes)
-
4 Stück Panecillos de hamburguesa brioche
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500 g Carne picada de res
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1 Stück Diente de ajo
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1 TL Sal
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1 TL Pimentón dulce
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1 TL Aceite vegetal neutro
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4 Scheiben Queso cheddar
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60 g Mayonesa
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10 g Mostaza, de fuerza media
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2 TL Ketchup
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0.5 TL Agua de pepinillos
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4 Stück Hojas de lechuga
-
2 Stück Tomates cherry
-
1 Stück Cebolla roja
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4 Stück Pepinillos en vinagre
Preparación (8 pasos)
Picar el ajo (opcional)
Si lo desea, coloque 1 diente de ajo pequeño en el vaso y pique 3 seg./velocidad 7. Empuje hacia abajo con la espátula.
Preparar la carne picada
Coloque 500 g de carne picada de res en un tazón. Agregue 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimentón dulce. Si usa ajo, también agréguelo. Mezclar bien todo.
Formar las hamburguesas
Para 1 hamburguesa, pese aproximadamente 125 g de carne picada de res y forme una empanada plana. Si lo desea, también se puede usar una prensa para hamburguesas.
Freír las hamburguesas
Caliente 1 cucharadita de aceite vegetal neutro en una sartén grande antiadherente, extienda y fría las cuatro hamburguesas por cada lado a fuego alto a medio durante unos 3-4 minutos. Hacia el final, coloque una rebanada de queso cheddar en cada hamburguesa, si lo desea.
Calentar los panecillos de hamburguesa
Corte los panecillos de hamburguesa por la mitad y caliéntelos brevemente en un accesorio para tostadora, en el horno a 80 °C con ventilación o en la freidora de aire (función de calentamiento) a 130 °C durante aproximadamente 1 minuto.
Preparar la salsa para hamburguesas
Coloque 60 g de mayonesa, 10 g de mostaza, 2 cucharaditas de ketchup y 1/2 cucharadita de agua de pepinillos en el vaso y mezcle 10 seg./velocidad 3.
Preparar el relleno
Pele 1 cebolla roja y córtela en aros finos. Corte 4 pepinillos en vinagre en tiras finas. Lave 2 tomates cherry, retire el tallo y córtelos en rodajas del grosor deseado. Lave 4 hojas de lechuga y séquelas bien.
Montar la hamburguesa
Unte la parte inferior del panecillo de hamburguesa con salsa para hamburguesas (aproximadamente 2 - 3 cucharaditas). Cubra con 1 hoja de lechuga, 1-2 rodajas de tomate, aros de cebolla, rodajas de pepino y la hamburguesa caliente (con o sin queso). Termine con la parte superior del panecillo de hamburguesa.
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