Pastel de avellanas
Pastel
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Tiempo de cocción
1 h
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Este pastel de avellanas de Thermomix® es un clásico festivo con avellanas molidas, harina y huevos. La preparación en Thermomix® dura aproximadamente 60 minutos, el tiempo de trabajo activo es de unos 20 minutos. La receta rinde una porción de pastel. Ideal para mesas de café y ocasiones especiales.
Ingredientes (11 ingredientes)
-
200 g avellanas molidas
-
220 g harina
-
180 g aceite de girasol
-
4 Stück huevos
-
1 Päckchen levadura en polvo
-
1 Prise sal
-
130 g azúcar
-
1 Päckchen azúcar de vainilla
-
125 ml leche
-
glaseado de pastel de avellana
-
avellanas picadas
Preparación (9 pasos)
Precalentar el horno y preparar el molde
Precalentar el horno a 180°C con calor superior e inferior. Engrasar un molde para pastel con mantequilla y espolvorear con pan rallado.
Remover el aceite, el azúcar y el azúcar de vainilla
Poner el aceite de girasol (o aceite de colza), el azúcar y el azúcar de vainilla en el vaso y remover 3 minutos / velocidad 3.
Incorporar las yemas de huevo
Separar los huevos. Añadir las yemas de huevo gradualmente a la mezcla de aceite y azúcar y remover 1 minuto / velocidad 3.
Batir las claras de huevo a punto de nieve
En un recipiente aparte, batir las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal.
Mezclar la harina, la levadura en polvo y las avellanas
Poner la harina y la levadura en polvo en el vaso y mezclar 10 segundos / velocidad 4. Añadir las avellanas molidas y mezclar otros 10 segundos / velocidad 4.
Mezclar los ingredientes secos y húmedos
Añadir la mezcla de harina y avellanas y la leche a la mezcla de aceite, azúcar y yema de huevo en el vaso y remover 30 segundos / velocidad 3.
Incorporar las claras de huevo
Incorporar con cuidado las claras de huevo batidas a la masa.
Hornear
Verter la masa en el molde preparado y hornear en el horno precalentado durante unos 40-50 minutos.
Dejar enfriar y decorar el pastel
Sacar el pastel del molde y dejar enfriar sobre una rejilla. Decorar con glaseado para pastel y avellanas picadas.
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