Empanadas de Atún Caseras
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Tiempo de cocción
1 h 15 min
Raciones
12
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
Estas empanadas de atún son un clásico que nunca falla. La combinación del atún con la cebolla, el pimiento y el huevo duro las hace irresistibles. Perfectas para una comida rápida, un picnic o como aperitivo en una fiesta. La receta es muy sencilla y con el Thermomix® se prepara en un abrir y cerrar de ojos. Yo las hago a menudo para mis hijos y siempre triunfan. ¡Anímate a probarlas, te encantarán! Puedes usar diferentes tipos de pimiento para darle un toque de color y sabor diferente. ¡Son deliciosas tanto frías como calientes!
Ingredientes (12 ingredientes)
-
1 lata atún en conserva
-
1 unidad cebolla
-
0.5 unidad pimiento
-
1 unidad huevo duro
-
25 gramos aceitunas negras
-
1 cda aceite de oliva
-
12 unidad discos de empanadas
-
1 pizca sal
-
1 pizca pimienta
-
1 pizca cúrcuma
-
1 pizca pimentón dulce
-
2 cda pan rallado
Preparación (7 pasos)
Picar la cebolla y el pimiento
Pelar la cebolla y cortar en cuartos. Lavar el pimiento, retirar las semillas y cortar en trozos. Introducir la cebolla en el vaso del Thermomix® y picar 3 seg./Stufe 5. Retirar y reservar. Introducir el pimiento en el vaso del Thermomix® y picar 3 seg./Stufe 5. Retirar y reservar.
Sofreír la cebolla y el pimiento
Verter el aceite de oliva en el vaso del Thermomix®. Añadir la cebolla y el pimiento picados y sofreír 5 Min./120°C/Stufe 1.
Mezclar el relleno
Añadir al vaso del Thermomix® el atún escurrido, la sal, la pimienta, la cúrcuma y el pimentón dulce. Mezclar 10 Sek./Stufe 3/Linkslauf.
Añadir huevo y aceitunas
Añadir al vaso del Thermomix® el huevo duro picado y las aceitunas negras picadas. Mezclar 5 Sek./Stufe 2/Linkslauf.
Enfriar el relleno
Verter el relleno en un bol y dejar enfriar en la nevera durante 30 minutos.
Rellenar las empanadas
Precalentar el horno a 200°C. Colocar los discos de empanadas sobre la mesada y colocar una porción de relleno sobre cada uno de ellos. Humedecer el borde de la mitad de la masa, unir para cerrar y realizar un repulgue.
Hornear las empanadas
Colocar las empanadas en una asadera espolvoreada con pan rallado. Hornear durante 15 minutos o hasta que estén doradas.
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Creado por
Sara Lopez
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Etiquetas
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- Huevos
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