Esquinas de Avellana con Glaseado de Chocolate

Name: Esquinas de Avellana con Glaseado de Chocolate
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 24 Portionen
Ingredients: 125 g Margarina (a temperatura ambiente); 200 g Margarina (a temperatura ambiente); 125 g Azúcar cristal; 2 Päckchen Azúcar de vainilla; 2 Huevos; 300 g Harina; 1 TL Levadura en polvo; 6 EL Mermelada de albaricoque; 200 g Azúcar moreno; 400 g Nueces ralladas (por ejemplo, avellanas y almendras mezcladas); 200 g Glaseado de chocolate

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Tiempo de cocción

1 h 30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Estas esquinas de avellana con glaseado de chocolate, preparadas en Thermomix®, son una deliciosa repostería con margarina, azúcar, huevos, harina y avellanas. La mermelada de albaricoque le da un toque afrutado bajo el glaseado de chocolate. La preparación dura unos 90 minutos, de los cuales 45 minutos son de trabajo activo. La receta da como resultado aproximadamente 24 piezas y es perfecta como aperitivo o postre, especialmente en la época navideña.

Ingredientes (11 ingredientes)

125 g Margarina (a temperatura ambiente)
200 g Margarina (a temperatura ambiente)
125 g Azúcar cristal
2 Päckchen Azúcar de vainilla
2 Huevos
300 g Harina
1 TL Levadura en polvo
6 EL Mermelada de albaricoque
200 g Azúcar moreno
400 g Nueces ralladas (por ejemplo, avellanas y almendras mezcladas)
200 g Glaseado de chocolate

Preparación (10 pasos)

Remover margarina, azúcar y azúcar de vainilla

Configuración Thermomix®

30 seg/keine/Velocidad 4

Poner 125 g de margarina (a temperatura ambiente), 125 g de azúcar cristal y 1 paquete de azúcar de vainilla en el vaso y remover 30 seg./velocidad 4.

Añadir huevos y remover

Configuración Thermomix®

20 seg/keine/Velocidad 3

Añadir 2 huevos y remover 20 seg./velocidad 3.

Mezclar harina y levadura en polvo y remover

Configuración Thermomix®

30 seg/keine/Velocidad 4

Mezclar 300 g de harina y 1 cucharadita de levadura en polvo, añadir al vaso y remover 30 seg./velocidad 4. Empujar con la espátula desde el borde hacia abajo y remover otros 10 seg./velocidad 4.

Extender la masa en la bandeja de horno

Sacar la masa del vaso y presionar uniformemente sobre una bandeja de horno profunda cubierta con papel de hornear.

Untar la masa con mermelada

Untar la masa finamente con 6 cucharadas de mermelada de albaricoque.

Preparar la masa de nueces

Configuración Thermomix®

5 min/80°C/Velocidad 2 80

Poner 200 g de margarina, 5 cucharadas de agua, 200 g de azúcar moreno y 1 paquete de azúcar de vainilla en el vaso y calentar 5 min./80°C/velocidad 2 hasta que se disuelva el azúcar.

300

Remover las nueces

Configuración Thermomix®

20 seg/keine/Velocidad 2 Giro inverso

Añadir 400 g de nueces ralladas (por ejemplo, avellanas y almendras mezcladas) y remover 20 seg./giro a la izquierda/velocidad 2.

Extender la masa de nueces y hornear

Extender la masa de nueces sobre la capa de mermelada y alisar. Precalentar el horno a 180 °C (aire circulante: 160 °C). Introducir la bandeja en el horno precalentado y hornear durante 30-35 minutos.

Enfriar y cortar

Dejar enfriar el pastel en la bandeja. A continuación, cortar en esquinas de nuez, por ejemplo, cortar 3 filas horizontales y 5 filas verticales y partir por la mitad las piezas resultantes.

Preparar el glaseado de chocolate y decorar las esquinas de nuez

Preparar 200 g de glaseado de chocolate según las instrucciones del paquete. Sumergir las puntas de las esquinas de nuez en el glaseado y dejar endurecer sobre papel de hornear.