Abundante Cazuela de Kritharaki con Aromas Mediterráneos
Cazuela
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Tiempo de cocción
1 h 45 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
75 Min
Esta receta Thermomix® para Abundante Cazuela de Kritharaki con Aromas Mediterráneos está lista en 1 h 45 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
¡Esta cazuela de Kritharaki es una verdadera fiesta para todos los amantes de la cocina mediterránea! Jugosas tiras de cerdo, tiernos fideos Kritharaki y verduras crujientes se combinan para crear un plato abundante que simplemente te hace feliz. El feta proporciona una agradable salinidad, mientras que el limón y el orégano le dan a la cazuela una nota fresca. Me gusta preparar esta cazuela cuando tengo amigos de visita, porque se puede preparar muy bien y sabe deliciosa incluso recalentada. ¡Un plato estupendo para veladas acogedoras!
Ingredientes (22 ingredientes)
-
600 g Escalope de cerdo
-
1 cda Especias para gyros
-
6 cda Aceite de oliva
-
500 g Fideos Kritharaki
-
Sal
-
2 unidad Cebollas rojas
-
2 diente Dientes de ajo
-
2 lata Tomates cherry
-
425 ml à
-
200 ml Caldo de verduras
-
2 cdta Orégano seco
-
Pimienta
-
Canela
-
5 cda Ouzo
-
400 g Judías verdes
-
1 lata Judías blancas
-
425 ml à
-
200 g Feta
-
1 unidad Limón ecológico
-
1 cdta Pimentón dulce
-
50 g Almendras saladas tostadas
-
3 Stiele Orégano
Preparación (10 pasos)
Preparar las cebollas y el ajo
Pelar 2 cebollas rojas, partirlas por la mitad y ponerlas en el vaso. Trocear 3 seg./velocidad 5. Añadir 2 dientes de ajo y trocear otros 3 seg./velocidad 7. Con la espátula, bajarlo todo de los bordes.
Sofreír las cebollas y el ajo
Añadir 2 cucharadas de aceite de oliva a las cebollas y el ajo en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Preparar la salsa de tomate
Añadir 2 latas de tomates cherry (à 425 ml) con su jugo, 200 ml de caldo de verduras, 2 cucharaditas de orégano seco, sal, pimienta y una pizca de canela en el vaso. Cocer a fuego lento 10 min./100°C/velocidad 1.
Sazonar la salsa
Añadir unos 5 cucharadas de Ouzo a la salsa de tomate en el vaso y remover 5 seg./velocidad 2. Sazonar con sal y pimienta.
Preparar las judías verdes
Lavar 400 g de judías verdes, limpiar, partirlas por la mitad según su tamaño y ponerlas en el accesorio Varoma. Llenar el vaso con 500 ml de agua, colocar el accesorio Varoma e cocinar al vapor 15 min./Varoma/velocidad 1.
Cocer los fideos
Transcurrido el tiempo de cocción, retirar el accesorio Varoma y reservar las judías verdes. Vaciar el agua del vaso. Poner 500 g de fideos Kritharaki, sal y 1 litro de agua en el vaso y cocinar según las instrucciones del paquete (aprox. 10 min.)/100°C/velocidad 1 sin vaso medidor casi al dente.
Colocar la cazuela en capas
Escurrir los fideos Kritharaki y las judías verdes. Poner los fideos, las judías verdes, 1 lata de judías blancas (425 ml) y la salsa de tomate en una fuente para horno (20 x 30 cm) en capas. Cortar 4 (aprox. 600 g) escalopes de cerdo en tiras de aprox. 1 cm de ancho, amasar con 1 cucharada de especias para gyros y 3 cucharadas de aceite de oliva y freír en una sartén sin grasa durante unos 10 minutos, dándoles la vuelta varias veces. Poner también la carne en la fuente para horno.
Terminar la cazuela
Desmenuzar groseramente 200 g de feta y esparcirlo sobre la cazuela. Lavar 1 limón ecológico, rallar finamente la cáscara y espolvorear la cazuela con ella. Espolvorear 1 cucharadita de pimentón dulce y rociar con 1 cucharada de aceite de oliva.
Hornear la cazuela
Hornear la cazuela en el horno precalentado (horno eléctrico: 200 °C/aire circulante: 180 °C) durante unos 30 minutos.
Adornar la cazuela
Picar 50 g de almendras saladas tostadas. Lavar unos 3 tallos de orégano y arrancar las hojas. Sacar la cazuela del horno y espolvorear con almendras y orégano.
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Creado por
Marie Walter
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Alérgenos
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