Gratinado de Patata y Espinacas
Gratinado
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Tiempo de cocción
1 h
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Este sustancioso gratinado de patata y espinacas de Thermomix® es un plato principal vegetariano con patatas, espinacas y una salsa cremosa. La receta es sin gluten e ideal para una abundante comida familiar. La preparación dura unos 60 minutos, de los cuales 30 minutos son de trabajo activo, y rinde 4 porciones. Perfecto para quienes aman una comida reconfortante del horno.
Ingredientes (11 ingredientes)
-
1000 g patatas de carne firme
-
1 Stück cebolla
-
3 EL mantequilla
-
3 EL harina
-
250 ml caldo de verduras
-
250 ml leche
-
200 g espinaca
-
nach Geschmack sal
-
nach Geschmack pimienta
-
0.5 TL nuez moscada
-
100 g queso rallado
Preparación (9 pasos)
Preparar las patatas
Pelar 1 kg de patatas de carne firme y cortar en trozos pequeños. Colocar los trozos de patata en una olla con agua fría y salada. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 10 minutos, luego escurrir y reservar.
Precalentar el horno
Precalentar el horno a 200 grados con calor superior e inferior.
Trocear la cebolla
Pelar 1 cebolla, cortar en cuartos y poner en el vaso. Trocear 3 seg./velocidad 5.
Sofreír la cebolla
Añadir 3 cucharadas de mantequilla a las cebollas en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Preparar el roux
Añadir 3 cucharadas de harina al vaso y remover 20 seg./velocidad 3.
Preparar la salsa
Añadir 250 ml de caldo de verduras y 250 ml de leche al vaso. Sazonar con sal, pimienta y 1/2 cucharadita de nuez moscada. Cocinar 5 min./90°C/velocidad 2.
Añadir las espinacas
Añadir 200 g de espinacas al vaso y remover 2 min./90°C/giro a la izquierda velocidad 1 hasta que las espinacas se deshagan.
Colocar el gratinado
Colocar las patatas cocidas y la salsa de espinacas en una fuente para horno y mezclar con cuidado.
Añadir el queso y hornear
Espolvorear todo con 100 g de queso rallado (por ejemplo, Gouda) y hornear en el horno precalentado durante 30 minutos.
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