Lasagna Sabrosa de Calabacín con Escalope
Gratinado
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Tiempo de cocción
1 h 55 min
Raciones
6
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
75 Min
Esta receta Thermomix® para Lasagna Sabrosa de Calabacín con Escalope está lista en 1 h 55 min y rinde 6 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
¡Esta sabrosa lasaña de calabacín con escalope es un punto culminante absoluto! Me gusta especialmente hacerla en verano, cuando el calabacín viene fresco del jardín. La combinación de tiernos escalopes, jugosos tomates y cremosa salsa es simplemente inmejorable. El calabacín hace que la lasaña sea agradablemente ligera y fácil de digerir. Un gran plato para toda la familia, que también se puede preparar bien. Si lo desea, puede añadir un poco de albahaca fresca. ¡Sabe caliente y frío!
Ingredientes (13 ingredientes)
-
600 g Calabacín
-
500 g Tomates
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0.5 manojo Orégano
-
10 unidad Escalope de cerdo
-
2 cda Aceite de oliva
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al gusto Sal
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al gusto Pimienta negra
-
30 g Mantequilla o Margarina
-
40 g Harina
-
250 ml Leche
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2 cdta Caldo de verduras (instantáneo)
-
150 g Queso Gouda rallado
-
150 g Láminas de lasaña
Preparación (9 pasos)
Preparar el calabacín y los tomates
Lavar y limpiar el calabacín y los tomates. Cortar el calabacín a lo largo en tiras. Cortar los tomates en rodajas. Lavar el orégano, secarlo con toques suaves, reservar un poco para decorar. Picar finamente el resto y reservar.
Picar el orégano
Poner el resto del orégano en el vaso mezclador y picar 3 seg./velocidad 8. Verter y reservar.
Preparar los escalopes
Lavar los escalopes y secarlos con toques suaves. Calentar aceite en una sartén grande, freír los escalopes en ella por cada lado durante 1-2 minutos. Sazonar con sal y pimienta y retirar.
Preparar la roux
Poner la mantequilla o la margarina en el vaso mezclador y derretir 3 min./50°C/velocidad 2.
Preparar la salsa
Añadir la harina y sofreír 2 min./100°C/velocidad 2.
Terminar la salsa
Añadir agua y leche y verter gradualmente 8 min./90°C/velocidad 3 removiendo. Incorporar el caldo de verduras.
Incorporar el queso y el orégano
Añadir 75 g de queso Gouda rallado y el orégano picado y remover 1 min./60°C/velocidad 2. Sazonar con pimienta y sal.
Colocar la lasaña
Engrasar una fuente para horno, poner un poco de salsa en la fuente y extenderla. Colocar encima las láminas de lasaña. Colocar en la fuente el calabacín, el escalope, los tomates, la salsa y las láminas de lasaña, sazonando siempre el calabacín y los tomates con sal y pimienta.
Gratinar la lasaña
Espolvorear con 75 g de queso. Hornear en el horno precalentado (horno eléctrico: 200 °C/convección: 175 °C/gas: nivel 3) durante 35-40 minutos. Servir adornado con el resto del orégano.
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Creado por
Katharina Walter
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Alérgenos
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