Vasitos Caliente-Frío de Calabaza Potimarrón y Coco

Name: Vasitos Caliente-Frío de Calabaza Potimarrón y Coco
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 morceau(x) Calabaza; 50 g Grana padano; 20 boîte(s) Crema de coco; 2 c. à soupe Crema fresca; 1 c. à soupe Aceite de oliva; 1 pincée(s) Nuez moscada; 1 l Cebollino

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

Estos vasitos calientes-fríos de calabaza potimarrón y crema de coco son un entrante original y sabroso, perfecto para las comidas de fiestas o las cenas de otoño. La dulzura de la calabaza potimarrón se combina de maravilla con el exotismo del coco, creando un contraste de sabores y de texturas muy agradable. A menudo preparo esta receta para Navidad, ya que es fácil de realizar y siempre muy apreciada. La calabaza potimarrón, cocida y reducida a puré, aporta un toque reconfortante, mientras que la crema de coco aporta una nota fresca y ligera. ¡Un verdadero deleite!

Ingredientes (7 ingredientes)

1 morceau(x) Calabaza
50 g Grana padano
20 boîte(s) Crema de coco
2 c. à soupe Crema fresca
1 c. à soupe Aceite de oliva
1 pincée(s) Nuez moscada
1 l Cebollino

Preparación (4 pasos)

Cocción de la calabaza potimarrón

Configuración Thermomix®

20 min/100°C/Velocidad 1 100

Cortar la calabaza potimarrón en cubos. Poner los cubos de calabaza potimarrón en el vaso del Thermomix con 1 c. a sopa de aceite de oliva y 1 pizca de sal. Cocer 20 Min./100°C/Stufe 1 sin el cubilete.

1200

Reducción a puré

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 8

Una vez cocidos, reducir los cubos de calabaza potimarrón en puré mezclando 30 Sek./Stufe 8. Raspar las paredes del vaso con la espátula y mezclar de nuevo 10 Sek./Stufe 8 si es necesario.

Adición de los ingredientes

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3/Linkslauf Giro inverso

Añadir 50 g de Grana Padano rallado, 2 c. a sopa de crema fresca y 1 pizca de nuez moscada. Mezclar 20 Sek./Stufe 3/Linkslauf.

Presentación de los vasitos

Llenar los vasitos a los 3/4 con el puré de calabaza potimarrón caliente. Recubrir con una fina capa de crema de coco fría. Espolvorear con cebollino picado.