Sustancioso Estofado de Zanahoria y Patata
Sopa
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
15 Min
Descripción
¡Este sustancioso estofado de zanahoria y patata es un verdadero alimento para el alma! Con pocos ingredientes, puedes evocar un plato reconfortante en el Thermomix® que sienta bien en los días fríos. El dulzor de las zanahorias armoniza maravillosamente con las patatas y los sabrosos Mettenden. Me encanta lo rápido y sencillo que es preparar este estofado. Perfecto cuando necesitas algo rápido o no te apetece estar mucho tiempo en la cocina. Si lo deseas, puedes añadir un poco de mejorana o tomillo fresco. Una cucharada de Schmand o yogur completa el plato a la perfección. ¡Ideal para pre-cocinar y recalentar!
Ingredientes (10 ingredientes)
-
800 g Zanahorias
-
800 g Patatas
-
1 unidad Cebolla
-
4 unidad Mettenden
-
1 cda Mantequilla
-
500 ml Caldo de verduras
-
100 ml Nata
-
al gusto Sal
-
al gusto Nuez moscada
-
2 cda Perejil picado
Preparación (6 pasos)
Picar la cebolla
Poner 1 cebolla en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Bajar con la espátula.
Sofreír la cebolla
Añadir 1 cucharada de mantequilla y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir las zanahorias y las patatas
Añadir 800g de zanahorias peladas y en rodajas y 800g de patatas peladas y en dados y sofreír 2 min./120°C/velocidad 1.
Dejar cocer a fuego lento el estofado
Añadir 500ml de caldo de verduras (con 2-3 cucharaditas de caldo de verduras en polvo) hasta que las verduras estén cubiertas. Dejar cocer a fuego lento durante 30 min./100°C/velocidad 1.
Sazonar y refinar
Sazonar con sal, nuez moscada y 2 cucharadas de perejil picado. Añadir 100ml de nata y remover 2 min./90°C/velocidad 1.
Calentar los Mettenden
Cortar 4 Mettenden en rodajas, añadir y calentar 5 min./90°C/Giro a la izquierda velocidad 1.
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Más imágenes
Creado por
Julia Fischer
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Etiquetas
Alérgenos
- Leche
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