Pan Remolino Salado de Aceitunas

Name: Pan Remolino Salado de Aceitunas
Prep time: 45 min
Cook time: 165 min
Total time: 210 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 500 g harina blanca fuerte; 1 cdta sal; 6 cda aceite de oliva virgen extra; 170 g aceitunas negras sin hueso; 1 diente ajo; 50 g aceitunas verdes sin hueso

Pan y Panecillos

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Tiempo de cocción

3 h 30 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Esta receta Thermomix® para Pan Remolino Salado de Aceitunas está lista en 3 h 30 min y rinde 12 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Estos panes remolino salados de aceitunas son una delicia, perfectos para el brunch, fiestas o como un sabroso refrigerio. ¡Llevo años haciéndolos y siempre desaparecen rápidamente! La combinación de harina blanca fuerte, aceitunas negras y verdes, y un toque de ajo crea un perfil de sabor verdaderamente mediterráneo. La masa es fácil de trabajar y la técnica del remolino añade un toque de elegancia. Se sirven mejor calientes, recién salidos del horno, pero también saben muy bien a temperatura ambiente. Esta receta es apta para vegetarianos y seguro que impresionará a sus invitados. ¡Disfrute!

Ingredientes (6 ingredientes)

500 g harina blanca fuerte
1 cdta sal
6 cda aceite de oliva virgen extra
170 g aceitunas negras sin hueso
1 diente ajo
50 g aceitunas verdes sin hueso

Preparación (7 pasos)

Prepare la masa

Configuración Thermomix®

2 min/Kneading mode

Añada la harina, la sal, 1 cucharada de aceite de oliva y 300 ml de agua tibia al vaso Thermomix. Amase durante 2 minutos/modo Amasar. Transfiera la masa a un bol ligeramente aceitado, cubra con film transparente aceitado y deje reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.

120

Prepare el relleno de aceitunas

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 7

Deseche los tallos de albahaca duros (deje los tiernos). Añada las aceitunas negras, 4 cucharadas de aceite de oliva y el diente de ajo al vaso Thermomix. Triture durante 10 segundos/velocidad 7 hasta que se forme una pasta gruesa. Use la espátula para raspar los lados del vaso si es necesario.

Precaliente el horno

Precaliente el horno a 220°C/200°C con ventilador/gas 7. Forre una bandeja para hornear poco profunda (de unos 30 x 20 cm) con papel antiadherente.

Dé forma a los remolinos

Sobre una superficie de trabajo enharinada, extienda la masa hasta formar un rectángulo de aproximadamente 30 x 40 cm. Extienda la pasta de aceitunas por toda la superficie y coloque todas las aceitunas verdes en una línea a lo largo de uno de los bordes cortos. Enrolle la masa como un rollo suizo, empezando por el extremo corto con incrustaciones de aceitunas para formar una forma de salchicha.

Corte y coloque los remolinos

Corte la masa en 12 rebanadas, luego levante cuidadosamente cada una y colóquela en la lata, para hacer 4 filas de 3 formas de remolino. Pincele ligeramente todo con el aceite de oliva restante.