Lasaña de champiñones con bechamel cremosa
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Tiempo de cocción
2 h
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
90 Min
Descripción
¡Esta lasaña de champiñones es un verdadero placer para el paladar! Me gusta prepararla especialmente en otoño, cuando es la temporada de los champiñones. La cremosa bechamel con queso crema la hace increíblemente jugosa y aromática. El jamón le da un toque sabroso que combina a la perfección con los champiñones. Un plato ideal para una cena festiva o un domingo acogedor con la familia. La preparación lleva un tiempo, ¡pero el esfuerzo definitivamente vale la pena! Si prefiere una opción vegetariana, simplemente puede omitir el jamón.
Ingredientes (14 ingredientes)
-
500 g Champiñones
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1 unidad Cebolla
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2 cda Aceite de oliva
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Sal
-
Pimienta
-
1 cda Vinagre balsámico
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30 g Mantequilla
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3 cda Harina
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300 ml Leche
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150 g Queso crema de hierbas
-
Nuez moscada
-
200 g Jamón cocido
-
60 g Parmesano
-
6 unidad Láminas de lasaña
Preparación (11 pasos)
Preparar los champiñones y la cebolla
Limpiar 500 g de champiñones y cortar en rodajas finas. Pelar 1 cebolla y cortar en cuartos. Poner los cuartos de cebolla en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Bajar con la espátula.
Sofreír los champiñones y la cebolla
Añadir 2 cucharadas de aceite de oliva a las cebollas en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Sazonar la mezcla de champiñones
Añadir los champiñones cortados a las cebollas en el vaso. Sazonar con sal, pimienta y 1 cucharada de vinagre balsámico y sofreír 5 min./120°C/giro a la izquierda velocidad 1.
Preparar la bechamel
Poner 30 g de mantequilla en el vaso y derretir 2 min./100°C/velocidad 1.
Hacer un roux
Añadir 3 cucharadas de harina y sofreír 2 min./100°C/velocidad 2.
Cocinar la bechamel
Añadir 300 ml de leche y 250 ml de agua y cocinar 5 min./90°C/velocidad 3.
Refinar la bechamel
Añadir 150 g de queso crema de hierbas y remover 1 min./60°C/velocidad 3. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
Preparar el jamón
Cortar 200 g de jamón cocido en dados pequeños y reservar.
Rallar el parmesano
Poner 60 g de parmesano en trozos en el vaso y rallar 10 seg./velocidad 8. Verter.
Colocar la lasaña
Engrasar cuatro moldes pequeños para gratinar (aprox. 11 x 11 cm; 4 cm de alto) o un molde grande para gratinar. Poner 1 cucharadita de salsa en los moldes pequeños o 1 cucharón de salsa en el molde grande. Colocar una capa de láminas de lasaña (si es necesario, cortadas por la mitad para que se ajusten al molde) sobre la salsa bechamel. Distribuir 1⁄3 de los champiñones, los dados de jamón y la salsa bechamel. Repetir este proceso de capas con los ingredientes restantes hasta que se agoten. Terminar con una capa de salsa bechamel y espolvorear con parmesano.
Hornear la lasaña
Hornear en el horno precalentado (horno eléctrico: 175 °C/calor superior e inferior o aire circulante: 150 °C) durante unos 30 minutos.
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Creado por
Marie Zimmermann
2
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Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Cereales que contengan gluten
- Leche
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