Bocaditos Helados de Pepino

Name: Bocaditos Helados de Pepino
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 16 Portionen
Ingredients: 8 cups pepinos pelados y en rodajas; 1 unidad cebolla pequeña, en rodajas; 2 tablespoons sal; 1.5 cups azúcar blanco; 0.5 cups vinagre blanco

Ensalada

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Tiempo de cocción

2 h 20 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Esta receta Thermomix® para Bocaditos Helados de Pepino está lista en 2 h 20 min y rinde 16 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Estos bocaditos helados de pepino son un manjar refrescante y ácido, perfecto para un caluroso día de verano. Llevo años haciéndolos, y siempre son un éxito en picnics y barbacoas. La combinación de dulce y agrio es simplemente irresistible. Los pepinos y las cebollas se ablandan en una salmuera salada, luego se recubren con una mezcla dulce de vinagre y se congelan a la perfección. Son muy fáciles de hacer y requieren un esfuerzo mínimo, lo que los hace ideales para un tentempié rápido y sabroso. Estos son vegetarianos y se pueden preparar con antelación, lo que los hace perfectos para la preparación de comidas.

Ingredientes (5 ingredientes)

8 cups pepinos pelados y en rodajas
1 unidad cebolla pequeña, en rodajas
2 tablespoons sal
1.5 cups azúcar blanco
0.5 cups vinagre blanco

Preparación (4 pasos)

Prepare la mezcla de pepino y cebolla

Pele y corte en rodajas 8 tazas de pepinos. Corte en rodajas 1 cebolla pequeña. Combine los pepinos, la cebolla y 2 cucharadas de sal en un tazón lleno de agua. Refrigere durante aproximadamente 2 horas hasta que las verduras se ablanden. Escurra el agua por completo.

Prepare la mezcla de azúcar y vinagre

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1 100

Combine 1 ½ tazas de azúcar y ½ taza de vinagre en el vaso Thermomix. Cocine durante 5 Min./100°C/Stufe 1 hasta que el azúcar se disuelva.

300

Enfríe el líquido

Retire la mezcla de azúcar y vinagre del vaso Thermomix y deje que se enfríe a temperatura ambiente.

Combine y congele

Vierta el líquido de azúcar y vinagre enfriado sobre la mezcla de pepino. Revuelva para combinar. Transfiera la mezcla a un recipiente apto para el congelador y congele durante 1 a 2 horas, o hasta que esté congelado.