Panes planos indios

Name: Panes planos indios
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 100 g Harina de espelta; 100 g Harina de trigo; 1 cda Aceite de oliva; 0.5 cdta Sal, rasa

Pan y panecillos

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Tiempo de cocción

35 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Panes planos indios está lista en 35 min y rinde 8 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Estos panes planos indios, también conocidos como Chapati, son imprescindibles para los curris y otros platos picantes. Llevo tiempo haciéndolos yo mismo y siempre me sorprende lo fácil y rápido que es prepararlos. El secreto está en la proporción correcta de harina y agua, para que la masa quede suave, pero no pegajosa. Los Chapatis son veganos y saben mejor calientes. Son una gran adición a cualquier comida y también se pueden preparar bien con antelación. Pruébalo, ¡merece la pena!

Ingredientes (4 ingredientes)

100 g Harina de espelta
100 g Harina de trigo
1 cda Aceite de oliva
0.5 cdta Sal, rasa

Preparación (5 pasos)

Mezclar la harina y la sal

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 4

Ponga 100 g de harina de espelta, 100 g de harina de trigo y 0.5 cucharaditas de sal rasa en el vaso y mezcle durante 10 segundos/velocidad 4.

Añadir el aceite

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 3

Añada 1 cucharada de aceite de oliva y mezcle durante 5 segundos/velocidad 3.

Amasar la masa

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Añada un poco de agua tibia y amase durante 2 minutos/velocidad de amasado. Repita este proceso hasta que la masa esté ligada, pero no pegajosa. La cantidad de agua puede variar.

120

Porcionar y dar forma a la masa

Saque la masa del vaso y divídala en unas 8 porciones iguales. Forme una bola con cada porción.

Extender y hornear los panes planos

Precalentar una sartén mediana (¡sin aceite!). Estirar cada bola de masa individualmente con un rodillo hasta que quede muy fina (unos 2 mm). Hornear los panes planos uno tras otro en la sartén caliente sin aceite a fuego alto. Cuando aparezcan burbujas en la masa, dar la vuelta al pan plano y freírlo brevemente por el otro lado. Por lo general, se necesita menos de un minuto por pan plano.