Name: Suculento pastel de manzana con avellana
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 150 g Mantequilla o Margarina; 125 g Azúcar; 3 unidad Huevo(s); 125 g Avellanas, molidas; 50 g Harina; 2 cdta Levadura en polvo; 1 cdta Canela; 800 g Manzanas (p. ej. Elstar), ralladas gruesas; 0.5 taza Azúcar; 2 unidad Huevo(s); 1 unidad Limón(es), zumo de; 2 cda Preparado para flan de vainilla en polvo; 2 vaso Nata dulce je 200 g

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Tiempo de cocción

1 h 10 min

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

¡Este pastel de manzana con avellana es un poema! Me encanta hornearlo especialmente en otoño, cuando las manzanas vienen frescas del árbol. Gracias a las manzanas ralladas y el glaseado, queda deliciosamente jugoso y las avellanas le dan una fina nota de nuez. El pastel es perfecto para el café del domingo o como postre para una comida festiva. También se puede preparar bien y se mantiene fresco durante algunos días. ¡Una necesidad absoluta para todos los amantes del pastel de manzana! Si lo desea, puede añadir pasas o almendras a la masa.

Ingredientes (13 ingredientes)

Preparación (6 pasos)

Preparar la masa batida

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 4

Poner 150 g de mantequilla o margarina, 125 g de azúcar y 3 huevos en el vaso y remover durante 3 min./velocidad 4. Añadir 125 g de avellanas molidas, 50 g de harina, 2 cucharaditas de levadura en polvo y 1 cucharadita de canela y remover durante otros 30 seg./velocidad 4. Verter la masa en un molde desmontable preparado.

180

Hornear el pastel

Verter la masa batida en un molde desmontable y hornear en el horno precalentado a 160 °C con aire circulante durante unos 30 minutos. Dejar enfriar el pastel.

Preparar la masa de manzana

Configuración Thermomix®

8 min/100°C/Velocidad 2 100

Poner 800 g de manzanas ralladas gruesas, 0.5 taza de azúcar, 2 huevos, el zumo de un limón y 2 cucharadas de preparado para flan de vainilla en polvo en el vaso y hervir durante 8 min./100°C/velocidad 2 removiendo constantemente. Dejar enfriar un poco la masa de manzana.

480

Extender la masa de manzana

Extender la masa de manzana ligeramente enfriada sobre la base de pastel horneada y meter el pastel en el frigorífico.

Batir la nata hasta que esté firme

Configuración Thermomix®

2 min/Velocidad 3.5

Poner 2 vasos de nata dulce de 200 g cada uno en el vaso y batir con la mariposa durante 2 min./velocidad 3.5 hasta que esté firme. Vigilar la nata para que no se convierta en mantequilla.

120