Kaiserschmarren
Postre
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Tiempo de cocción
30 min
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Un delicioso postre austriaco, perfecto para el desayuno o como capricho dulce.
Ingredientes (8 ingredientes)
-
125 g Harina
-
0.125 ltc Leche
-
2 Stück Huevos
-
1 Prise Sal
-
0.5 EL Azúcar
-
60 g Mantequilla
-
50 g Pasas
-
Compota
Preparación (9 pasos)
Separar huevos
Separar 2 huevos. La clara se necesita más tarde.
Remover la yema
Añadir 125 g de harina, 1/8 l de leche y la yema al vaso y remover durante 20 seg./velocidad 4.
Añadir sal
Añadir 1 pizca de sal y remover durante otros 5 seg./velocidad 3.
Batir la clara a punto de nieve
Insertar la mariposa. Añadir la clara previamente separada al vaso y batir a punto de nieve durante 2 min./velocidad 3.5.
Incorporar la clara de huevo
Incorporar con cuidado la clara de huevo y ½ cucharada de azúcar a la masa en el vaso. Retirar la mariposa.
Derretir la mantequilla
Derretir 60 g de mantequilla en una sartén.
Hornear la masa
Verter la masa en la sartén y esparcir las pasas por encima. Hornear a fuego medio hasta que la parte inferior esté dorada.
Romper el Kaiserschmarren
Romper el Kaiserschmarren con 2 tenedores y terminar de hornear hasta que esté dorado.
Servir
Servir con compota.
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Creado por
Michael Fechner
15
Rezepte
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Kochbücher
Alérgenos
- Trigo
- Huevos
- Leche
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