Kaiserschmarrn al estilo tirolés
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Tiempo de cocción
30 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Un delicioso postre austriaco similar a un panqueque desmenuzado, espolvoreado con azúcar glas.
Ingredientes (9 ingredientes)
-
4 Stück Huevo
-
40 g Azúcar
-
1 Prise Sal
-
250 ml Leche
-
125 g Harina
-
40 g Mantequilla
-
40 ml Ron
-
50 g Pasas
-
1 nach Bedarf Azúcar glas
Preparación (8 pasos)
Preparar los ingredientes
Remojar las pasas en 40 ml de ron.
Separar los huevos
Separar los huevos y batir las claras a punto de nieve.
Preparar la masa
Batir las yemas de huevo, 20 g de azúcar, 1 pizca de sal, la leche y la harina en el vaso mezclador durante 10 segundos / velocidad 4.
Incorporar las claras de huevo batidas
Incorporar suavemente las claras de huevo batidas a la masa. Retirar el accesorio mezclador.
Hornear el Kaiserschmarrn
Derretir 20 g de mantequilla en el vaso mezclador durante 3 minutos / 120°C / velocidad 1. Añadir la masa y las pasas remojadas y hornear durante 8 minutos / 120°C / giro a la izquierda / velocidad 1.
Hornear el Kaiserschmarrn
Añadir la masa y las pasas remojadas y hornear durante 8 minutos / 120°C / giro a la izquierda / velocidad 1.
Desmenuzar y terminar de hornear el Kaiserschmarrn
Desmenuzar el Kaiserschmarrn con la espátula y hornear durante otros 3-5 minutos / 120°C / giro a la izquierda / velocidad 1 hasta que esté dorado.
Servir
Espolvorear con azúcar glas y servir.
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