Tomates Caramelizados en Rama

Name: Tomates Caramelizados en Rama
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 6 unidad tomates muy grandes en rama; 3 cda aceite de oliva; 2 diente dientes de ajo

Ensalada

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Tiempo de cocción

1 h 20 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Esta receta Thermomix® para Tomates Caramelizados en Rama está lista en 1 h 20 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Estos tomates caramelizados en rama son una deliciosa guarnición o aperitivo, rebosantes de sabores dulces y salados. ¡He estado preparando esta receta durante años y siempre es un éxito! Los tomates se asan lentamente para resaltar su dulzura natural, realzada por el ajo y un toque de vinagre balsámico. El resultado es un tomate pegajoso y con un sabor profundo que es perfecto para servir caliente o a temperatura ambiente. Es especialmente delicioso durante los meses de verano, cuando los tomates están en su punto máximo. Este plato vegetariano es fácil de preparar y añade un toque de elegancia a cualquier comida.

Ingredientes (3 ingredientes)

6 unidad tomates muy grandes en rama
3 cda aceite de oliva
2 diente dientes de ajo

Preparación (7 pasos)

Preparar los tomates

Precaliente el horno a 160°C. Corte los 6 tomates muy grandes en rama por la mitad alrededor del ecuador. Este paso no requiere el Thermomix.

Infundir aceite con ajo

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añada 2 dientes de ajo y 3 cucharadas de aceite de oliva al vaso. Pique el ajo durante 3 segundos a velocidad 7. Luego, cocine durante 3 minutos a 120°C a velocidad 1.

180

Untar los tomates con aceite de ajo

Unte las superficies cortadas de los tomates con 1 cucharada del aceite infusionado con ajo. Este paso no requiere el Thermomix.

Marcar los tomates

Coloque una plancha o una sartén de hierro fundido pesada (no antiadherente) a fuego alto y deje que se caliente. Coloque los tomates con el lado cortado hacia abajo sobre la plancha caliente. Cocine sin mover durante 1 minuto, luego retire la sartén del fuego. Este paso no requiere el Thermomix.

Preparar para hornear

Transfiera los tomates, con el lado cortado hacia arriba, a una fuente para hornear poco profunda. Unte las superficies cortadas con el vinagre, luego con aproximadamente 2 cucharadas del aceite infusionado con ajo restante. Coloque una astilla o dos de ajo en cada tomate y espolvoree con el azúcar. Este paso no requiere el Thermomix.

Hornear los tomates

Hornee durante aproximadamente 1 hora hasta que los tomates estén de color marrón oscuro y tengan un aspecto pegajoso. Este paso no requiere el Thermomix.

Toques finales

Enfríe un poco, luego termine con una rociada de vinagre balsámico, aceite extra y una dispersión de albahaca. Sirva caliente o a temperatura ambiente. Este paso no requiere el Thermomix.