Kiachl / Krapfen de granja

Name: Kiachl / Krapfen de granja
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 18 Portionen
Ingredients: 500 g harina de trigo fina; 1 Stück Huevo; 1 Prise Sal; 1 TL Mantequilla; 3 EL Aguardiente; 0.25 l Leche tibia; 0.5 Würfel Levadura fresca; Aceite de colza; 2 EL Grasa de mantequilla

Pan y panecillos

Guardar receta

Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.

Iniciar sesión gratis Crear nueva cuenta

O usa la app MixBuch:

¡Muy pronto!

Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.

Prueba agotada

Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!

Obtener Premium

Desde 1,49 €/mes

Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Esta receta de Kiachl o Krapfen de granja es un plato abundante ideal como aperitivo o plato principal. La preparación tarda unos 60 minutos y el nivel de dificultad es medio. La receta es vegetariana y rinde 18 porciones. Los Kiachl se hornean en aceite caliente y están especialmente deliciosos con sopa de cebada como aperitivo o mermelada de arándanos rojos o chucrut como guarnición.

Ingredientes (9 ingredientes)

500 g harina de trigo fina
1 Stück Huevo
1 Prise Sal
1 TL Mantequilla
3 EL Aguardiente
0.25 l Leche tibia
0.5 Würfel Levadura fresca
Aceite de colza
2 EL Grasa de mantequilla

Preparación (5 pasos)

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Ponga 500 g de harina de trigo fina, 1 Huevo, 1 pizca de Sal, posiblemente 1 cucharadita de Mantequilla, 3 cucharadas de Aguardiente, aproximadamente 1/4 l de Leche tibia y 1/2 cubo de Levadura fresca en el vaso mezclador. Amase con el cuchillo para masa Patix durante 2 minutos/velocidad de amasado hasta obtener una masa suave.

2 min

Dejar reposar la masa

Ponga la masa en un cuenco y amase hasta que la masa haga burbujas. Deje reposar tapado en un lugar cálido hasta que el volumen de la masa casi se haya duplicado.

Formar los trozos de masa

Con una cuchara sopera, corte montones de masa y forme bolas redondas. Coloque las bolas en una tabla de hornear enharinada. Cubra con un paño de cocina y deje reposar en un lugar cálido durante al menos 10 minutos. El volumen de los montones de masa debe duplicarse.

Hornear Kiachl

Caliente abundante Aceite de colza con 2 cucharadas de Grasa de mantequilla en una olla, preferiblemente un wok. Ponga suficiente Aceite para que los Kiachln floten. Estire los montones de masa por el centro, de modo que la masa sea muy fina en el centro; los bordes deben ser gruesos. Ponga la parte superior hacia abajo en la grasa caliente. Mientras se hornea, vierta un poco de grasa sobre el Kiachl con una cuchara. Dé la vuelta y termine de hornear el Kiachl.