Espagueti a la carbonara clásico

Name: Espagueti a la carbonara clásico
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Tocino; 1 Stück Diente de ajo; 80 g Parmesano; 25 g Mantequilla; 350 g Espagueti; 4 Stück Yema de huevo; nach Geschmack Pimienta negra

Pastas

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Tiempo de cocción

30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Disfrute de unos auténticos espagueti a la carbonara, preparados con Thermomix®. Esta sencilla receta combina tocino, ajo, parmesano y yemas de huevo para crear un plato cremoso y delicioso. Perfecto para un almuerzo o cena rápidos. La preparación sólo lleva 30 minutos y rinde 4 porciones.

Ingredientes (7 ingredientes)

100 g Tocino
1 Stück Diente de ajo
80 g Parmesano
25 g Mantequilla
350 g Espagueti
4 Stück Yema de huevo
nach Geschmack Pimienta negra

Preparación (7 pasos)

Preparar el queso

Configuración Thermomix®

15 seg/Velocidad 10

Ponga el parmesano y el pecorino en trozos en el vaso y ralle finamente durante 15 seg/velocidad 10. Vierta en un bol y reserve.

Picar el ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

Pelar el diente de ajo, ponerlo en el vaso y picar 3 seg/velocidad 7. Bajarlo con la espátula.

Freír el tocino y el ajo

Corte el tocino en dados pequeños. Ponga la mantequilla y el tocino en una sartén grande. Añada el ajo picado y fríalo a fuego medio hasta que el ajo se dore. Retire el ajo de la sartén y deséchelo.

Cocer los espagueti

Hervir 350 g de espagueti en una olla aparte con agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Recoger un poco de agua de cocción al escurrir.

Preparar la mezcla de huevo y queso

Batir las yemas de huevo en un cuenco y mezclarlas con el queso rallado y un poco de agua de cocción. Sazone con pimienta.

Mezclar la pasta con la salsa

Añada los espagueti escurridos a la sartén con el tocino. Retire la sartén del fuego y deje enfriar durante 2 minutos. Vierta la mezcla de huevo y queso sobre la pasta y mézclelo todo. Si es necesario, afloje con un poco de agua de cocción.