Kombucha Casero

Name: Kombucha Casero
Prep time: 20 min
Cook time: 10060 min
Total time: 10080 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 1 cda Té (negro o verde suelto); 120 g Azúcar; 300 ml Bebida de kombucha ya preparada; 1 unidad Hongo Kombucha

Bebidas

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Tiempo de cocción

168 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Esta receta Thermomix® para Kombucha Casero está lista en 168 h y rinde 3 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Hacer kombucha tú mismo es más fácil de lo que piensas! Con esta receta, tendrás una bebida refrescante y saludable que puedes aromatizar a tu gusto. Llevo mucho tiempo fermentando mi propio kombucha y me encanta experimentar con diferentes tipos de té y frutas. La preparación lleva algo de tiempo, ¡pero el esfuerzo merece la pena! Perfecto para todos aquellos que buscan una alternativa saludable y deliciosa a la limonada. El kombucha es vegano y se puede preparar bien.

Ingredientes (4 ingredientes)

1 cda Té (negro o verde suelto)
120 g Azúcar
300 ml Bebida de kombucha ya preparada
1 unidad Hongo Kombucha

Preparación (7 pasos)

Hervir agua y preparar el té

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir 1 l de agua al vaso y hervir durante 10 min/100°C/velocidad 1.

600

Dejar reposar el té

Configuración Thermomix®

15 min/keine Temperatur/Velocidad 1

Añadir el té (1 cucharada) y el azúcar (120 g) al vaso y dejar reposar durante 15 min/sin temperatura/velocidad 1. A continuación, colar el té por un colador.

900

Enfriar la infusión

Mezclar la infusión con 1 litro de agua fría y dejar enfriar a temperatura ambiente. Verter en un vaso grande y limpio (aprox. 2 litros).

Añadir Kombucha

Incorporar la bebida de kombucha ya preparada (300 ml) al vaso.

Añadir hongo kombucha y fermentar

Colocar con cuidado el hongo kombucha sobre el líquido. Cubrir el vaso con un paño de cocina transpirable y sujetarlo con una goma elástica. Dejar reposar el vaso en un lugar cálido durante 1–2 semanas sin tocarlo.

Embotellar el kombucha

Probar por primera vez después de 1 semana. Una vez alcanzado el sabor ácido deseado, embotellar el kombucha fermentado en botellas (de aprox. 750 ml), cerrarlas y guardarlas en el frigorífico hasta 1 mes. Apartar la cantidad de kombucha ya preparado necesaria para un nuevo lote y guardar el hongo en él.

Formar ácido carbónico (opcional)

Si te gusta el kombucha con gas, deja las botellas a temperatura ambiente durante 1–5 semanas después de embotellarlas. De este modo, el líquido fermenta una segunda vez y se forma ácido carbónico. Después de 2 días, abre las botellas una vez para que pueda escapar la presión.