Lechuga romana con cremosa vinagreta de ajo y anchoas

Name: Lechuga romana con cremosa vinagreta de ajo y anchoas
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 unidad Lechuga romana; 50 g Parmesano, recién rallado; 3 rebanada Pan de molde; 1 unidad Huevo, crudo; 3 diente Ajo; 4 unidad Filete de anchoa, en aceite; 2 cdta Mostaza de Dijon; 0.5 unidad Limón, zumo de; 150 ml Aceite vegetal

Ensalada

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Tiempo de cocción

10 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

10 Min

Esta receta Thermomix® para Lechuga romana con cremosa vinagreta de ajo y anchoas está lista en 10 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Esta ensalada César es un verdadero clásico que siempre disfruto preparando! El secreto está en la cremosa vinagreta con ajo y anchoas, que le da a la lechuga romana un toque especial. La preparación con el Thermomix® es súper fácil y rápida. Perfecta como entrante ligero o con pollo asado como plato principal. Los crujientes picatostes y el parmesano recién rallado hacen de la ensalada una experiencia de sabor. ¡Una gran receta para el verano o un brunch acogedor!

Ingredientes (9 ingredientes)

1 unidad Lechuga romana
50 g Parmesano, recién rallado
3 rebanada Pan de molde
1 unidad Huevo, crudo
3 diente Ajo
4 unidad Filete de anchoa, en aceite
2 cdta Mostaza de Dijon
0.5 unidad Limón, zumo de
150 ml Aceite vegetal

Preparación (6 pasos)

Preparar la lechuga romana

Lavar la lechuga romana, secarla y cortarla en trozos del tamaño de un bocado. Colocar en un cuenco.

Picar el ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

Poner 3 dientes de ajo cortados en trozos en el vaso y picar 3 seg./velocidad 7. Bajar con la espátula.

Preparar el aliño

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 5

Poner 1 huevo crudo, 4 filetes de anchoa en aceite, 2 cucharaditas de mostaza de Dijon, 0.5 zumo de limón y el ajo picado en el vaso y mezclar 20 seg./velocidad 5.

Emulsionar el aliño

Configuración Thermomix®

1 min/Velocidad 3

Con el cuchillo en marcha (velocidad 3), verter lentamente 150 ml de aceite vegetal a través de la abertura de la tapa hasta que se forme una salsa cremosa. Duración aprox. 1 min.

Preparar los picatostes

Retirar la corteza del pan de molde, cortarlo en dados pequeños y freírlo en una sartén con un poco de aceite hasta que esté dorado y crujiente. Aromatizar con un diente de ajo al gusto.