Lasaña de calabacín
Cazuela
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Tiempo de cocción
1 h
Raciones
6
Dificultad
Medium
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
Esta lasaña de calabacín es un plato principal vegetariano ideal para el verano. No contiene gluten y ofrece una deliciosa alternativa a la lasaña clásica. Con un tiempo de preparación de aproximadamente una hora, es perfecta para una cena festiva o un almuerzo agradable con amigos y familiares. La lasaña es rica en verduras y ofrece una comida abundante y caliente.
Ingredientes (19 ingredientes)
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500 g Calabacín
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200 g Cebolla
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2 Stück Dientes de ajo
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200 g Zanahorias
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100 g Apio
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20 g Concentrado de tomate
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500 g Tomate triturado
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1 TL Sal
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0.5 TL Pimienta
-
1 TL Orégano
-
0.5 TL Tomillo
-
0.5 TL Romero
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40 g Aceite de oliva
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50 g Mantequilla
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50 g Harina
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500 ml Leche
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0.5 TL Sal
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0.25 TL Nuez moscada
-
150 g Queso rallado
Preparación (10 pasos)
Picar la cebolla y el ajo
Poner 200g de cebolla en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. A continuación, añadir 2 dientes de ajo y picar 3 seg./velocidad 7.
Sofreír la cebolla y el ajo
Añadir 40g de aceite de oliva a la cebolla y el ajo picados en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir y picar las verduras
Poner 500g de calabacín, 200g de zanahorias y 100g de apio en trozos grandes en el vaso y picar 5 seg./velocidad 5. Si es necesario, bajar con la espátula y repetir el proceso.
Añadir el concentrado de tomate y el tomate triturado
Añadir 20g de concentrado de tomate y 500g de tomate triturado a las verduras en el vaso y cocinar a fuego lento 10 min./100°C/velocidad 1.
Sazonar
Añadir 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de orégano, 1/2 cucharadita de tomillo y 1/2 cucharadita de romero a la salsa en el vaso y remover 5 seg./velocidad 3. A continuación, sazonar la salsa con sal y pimienta.
Preparar la bechamel
Poner 50g de mantequilla en el vaso y derretir 2 min./50°C/velocidad 1.
Hacer el roux
Añadir 50g de harina a la mantequilla derretida en el vaso y sofreír 3 min./100°C/velocidad 1.
Terminar la bechamel
Añadir 500ml de leche, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de nuez moscada al roux en el vaso y cocinar 8 min./90°C/velocidad 3. A continuación, sazonar la bechamel con sal y nuez moscada.
Montar la lasaña
Poner una capa de rodajas de calabacín, una capa de salsa de tomate y una capa de bechamel en una fuente para horno. Espolvorear con queso rallado. Repetir este proceso hasta que se agoten todos los ingredientes. La última capa debe ser de bechamel y espolvoreada con queso.
Hornear la lasaña
Hornear la lasaña en el horno precalentado a 180°C con calor superior/inferior durante unos 30 minutos, hasta que el queso esté dorado.
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