Name: Verduras mediterráneas al horno con hierbas
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 150 g Patata(s) (La Ratte), cortada por la mitad longitudinalmente; 1 unidad Berenjena(s) cortada a lo largo en cuatro partes, cortada en rodajas; 1 unidad Calabacín cortado por la mitad longitudinalmente, cortado en rodajas; 1 Knolle/n Hinojo cortado en cuatro partes, cortado en rodajas finas; 100 g Tomate(s) secos en aceite, escurrido; 1 Zehe/n Diente(s) de ajo finamente laminado; 1 unidad Guindilla(s) verde, finamente picada; 8 cda Aceite de oliva; Sal Sal de oliva; Pimienta negra del molinillo; Hierbas mediterráneas, picadas en trozos grandes; Queso de oveja en dados

Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

15 Min

Descripción

¡Estas verduras mediterráneas al horno son un absoluto placer! La combinación de patatas, berenjena, calabacín, hinojo y tomates secos, refinada con ajo, chile y hierbas frescas, simplemente sabe delicioso. Me gusta prepararlo como guarnición para la carne a la parrilla o simplemente como un plato principal ligero. La preparación en Thermomix® es súper fácil y rápida. Si lo desea, puede agregar un poco de queso de oveja en dados por encima. ¡Un gran plato para la estación cálida!

Ingredientes (12 ingredientes)

150 g Patata(s) (La Ratte), cortada por la mitad longitudinalmente
1 unidad Berenjena(s) cortada a lo largo en cuatro partes, cortada en rodajas
1 unidad Calabacín cortado por la mitad longitudinalmente, cortado en rodajas
1 Knolle/n Hinojo cortado en cuatro partes, cortado en rodajas finas
100 g Tomate(s) secos en aceite, escurrido
1 Zehe/n Diente(s) de ajo finamente laminado
1 unidad Guindilla(s) verde, finamente picada
8 cda Aceite de oliva
Sal Sal de oliva
Pimienta negra del molinillo
Hierbas mediterráneas, picadas en trozos grandes
Queso de oveja en dados

Preparación (5 pasos)

Preparar las patatas

Poner 150 g de patatas (La Ratte), cortadas por la mitad longitudinalmente, en un recipiente Varoma sin agujeros. Sazonar con un poco de sal de oliva y pimienta negra del molinillo. Rociar con 2 cucharadas de aceite de oliva y girar varias veces de manera que la superficie cortada quede hacia abajo.

Preparar las verduras

Mezclar en un cuenco 1 berenjena cortada a lo largo en cuatro partes y cortada en rodajas, 1 calabacín cortado por la mitad longitudinalmente y cortado en rodajas, 1 bulbo de hinojo cortado en cuatro partes y cortado en rodajas finas, 100 g de tomates secos en aceite (escurridos), 1 diente de ajo finamente laminado y 1 guindilla verde finamente picada. Sazonar con un poco de sal de oliva, pimienta negra del molinillo y hierbas mediterráneas picadas en trozos grandes. Añadir 6 cucharadas de aceite de oliva y mezclar todo bien para que las verduras estén cubiertas de aceite.

Cocinar las patatas al vapor

Configuración Thermomix®

25 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

Verter 500 ml de agua en el vaso, colocar el recipiente Varoma con las patatas en el recipiente Varoma e insertar y cocinar al vapor durante 25 Min./Varoma/velocidad 1.

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Cocinar las verduras al vapor

Configuración Thermomix®

20 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

Abrir el recipiente Varoma y añadir el resto de las verduras. Cocinar al vapor durante otros 20 Min./Varoma/velocidad 1. 10 minutos antes del final del tiempo de cocción, abrir el Varoma y mezclar las verduras con la espátula.

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