Pastel de limón

Name: Pastel de limón
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Ingredients: 210 g Mantequilla, blanda, en trozos; 220 g Azúcar; 2 Stück Limón, ralladura y zumo; 3 Stück Huevos; 275 ml Leche; 420 g Harina Tipo 405; 1 P. Levadura en polvo; 1 Prise Sal; 220 g Azúcar glas

Pastel

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Tiempo de cocción

1 h 5 min

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Este pastel de limón es un pastel clásico que se puede preparar fácilmente con el Thermomix®. La combinación de limón y azúcar glas proporciona un sabor refrescante. El pastel es ideal para la tarde o como postre. El tiempo de preparación es de unos 65 minutos.

Ingredientes (9 ingredientes)

210 g Mantequilla, blanda, en trozos
220 g Azúcar
2 Stück Limón, ralladura y zumo
3 Stück Huevos
275 ml Leche
420 g Harina Tipo 405
1 P. Levadura en polvo
1 Prise Sal
220 g Azúcar glas

Preparación (8 pasos)

Precalentar el horno

Precalentar el horno a 180°C con calor superior e inferior.

Batir la ralladura de limón y el azúcar, la mantequilla y los huevos hasta que estén cremosos

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 4

Rallar 2 limones con el Rallador Ajustable. Verter la ralladura de limón junto con 220 g de azúcar, 210 g de mantequilla en trozos y 3 huevos en el vaso y batir 3 min./velocidad 4 hasta que esté cremoso.

3 min

Mezclar la leche, la harina, la levadura en polvo y la sal

Configuración Thermomix®

1 min/Velocidad 3

Añadir 275 ml de leche, 420 g de Harina Tipo 405, 1 sobre de levadura en polvo y 1 pizca de sal y remover 1 min./velocidad 3 hasta obtener una masa homogénea.

1 min

Verter la masa en el molde rectangular y hornear

Verter la masa en los moldes rectangulares antiadherentes Brilliance y alisar. Hornear en el horno precalentado durante 40-45 minutos. Hacer la prueba del palillo con el Kuchenheld.

Dejar enfriar el pastel

Sacar el pastel de limón del horno y dejar enfriar en el molde.

Preparar el glaseado de limón

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Mientras tanto, verter unos 30 ml de zumo de limón con 220 g de azúcar glas en el vaso y remover 20 seg./velocidad 3 hasta obtener una mezcla homogénea.

20 seg