Guiso de Lentejas con Chorizo y Morcilla Asturiana
Cazuela
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Tiempo de cocción
1 h 10 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Este guiso de lentejas con chorizo y morcilla asturiana es un plato tradicional español que reconforta el alma, especialmente en los días fríos de invierno. La combinación de las lentejas, el chorizo y la morcilla le da un sabor intenso y delicioso. Es un plato muy completo y nutritivo, perfecto para una comida familiar. Yo lo preparo a menudo y siempre es un éxito. Además, es muy fácil de hacer con el Thermomix®. ¡Anímate a probarlo, te encantará! Puedes acompañarlo con un buen trozo de pan para mojar en la salsa. ¡Buen provecho!
Ingredientes (10 ingredientes)
-
250 g Lentejas
-
2 unidad chorizos asturianos
-
2 unidad morcillas
-
2 unidad patatas medianas
-
2 unidad zanahorias medianas
-
1 unidad pimiento rojo
-
1 l agua
-
Aceite de oliva
-
Sal
-
Laurel
Preparación (8 pasos)
Lavar las lentejas
Lavar bien 250 g de lentejas bajo el grifo hasta que el agua salga clara. Escurrir y reservar.
Preparar las verduras y embutidos
Cortar 2 patatas medianas y 2 zanahorias medianas en dados medianos. Cortar 1 pimiento rojo en dados más pequeños. Cortar 2 chorizos asturianos y 2 morcillas a lo largo por la mitad, luego esas mitades a la mitad y de allí cortar en dados medianos.
Sofreír chorizo y morcilla
Añadir un chorrito de aceite de oliva al vaso del Thermomix. Incorporar el chorizo y la morcilla cortados en dados y sofreír durante 7 Min./120°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara para que suelten su sabor.
Añadir pimiento y sofreír
Añadir el pimiento rojo cortado en dados al vaso y sofreír durante 5 Min./120°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara.
Incorporar las lentejas y sofreír
Añadir las lentejas lavadas al vaso y sofreír durante 2 Min./120°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara.
Añadir agua y hervir
Añadir 1 l de agua, sal y una hoja de laurel al vaso. Programar 30 Min./100°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara.
Añadir patatas y zanahorias
Añadir las patatas y zanahorias cortadas en dados al vaso. Programar 20 Min./100°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara.
Reposo
Retirar el guiso del vaso del Thermomix y dejar reposar durante 10 minutos tapando la olla.
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Más imágenes
Creado por
Paula Morales
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Alérgenos
- Cereales con gluten
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