Condimento Líquido con Levístico
Mezcla de especias
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Tiempo de cocción
50 min
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Esta receta Thermomix® para Condimento Líquido con Levístico está lista en 50 min. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
Condimento líquido casero con levístico, perejil y apio.
Ingredientes (5 ingredientes)
-
200 g levístico fresco
-
100 g perejil (perejil liso)
-
50 g apio
-
100 g Sal
-
100 g azúcar moreno
Preparación (8 pasos)
Preparar las hierbas
Lavar el levístico, el perejil y el apio y cortarlos en trozos grandes con los tallos.
Hervir a fuego lento las hierbas
Poner las hierbas cortadas en el vaso mezclador. Añadir 1000 ml de agua y 100 g de sal.
Hervir a fuego lento las hierbas
Dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos.
Colar el líquido
Pasar el líquido por un paño de colar y exprimir bien el líquido.
Caramelizar el azúcar
Caramelizar el azúcar en una sartén u olla a fuego medio. Atención, no dejar que se oscurezca demasiado, de lo contrario todo sabrá amargo.
Disolver el caramelo
Añadir el líquido de Maggi exprimido al caramelo marrón claro y seguir removiendo hasta que el azúcar caramelizado se haya disuelto de nuevo.
Embotellar y enfriar
Verter caliente en 4 botellas pequeñas de 250 ml, cerrar con tapón de rosca y dejar enfriar de pie a temperatura ambiente.
Reducir a fuego lento (opcional)
Para una mayor durabilidad, el líquido también se puede reducir a fuego lento. Cocer a fuego lento durante 30 minutos.
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Creado por
Sylvia's Küchenzauber
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