Name: Finas Estrellas de Pan de Jengibre con Miel
Prep time: 90 min
Cook time: 210 min
Total time: 300 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 175 g Miel; 75 g Azúcar; 25 g Mantequilla o Margarina; 300 g Harina; 1 cda Mezcla de Especias para Pan de Jengibre; 1 cda Cacao en polvo; 1.5 cdta Jengibre; 2 gestr. TL Levadura en polvo; 1 unidad Huevo (Gr. M); 150 g Azúcar glas; 1.5 cda Zumo de limón; Harina para la superficie de trabajo

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Tiempo de cocción

5 h

Tiempo de preparación

90 Min

Descripción

¡Estas estrellas de pan de jengibre con miel son un verdadero atractivo en cada plato navideño! La receta es un poco más elaborada, pero el resultado vale la pena: galletas tiernas y aromáticas con un fino sabor a miel y una ligera nota de pan de jengibre. La masa se puede preparar y extender maravillosamente con el Thermomix®. Decoradas con el glaseado, las estrellas se convierten en pequeñas obras de arte. Perfectas para regalar o para disfrutar uno mismo en el tiempo de Adviento. ¡Las horneo cada año y siempre son un éxito!

Ingredientes (12 ingredientes)

Preparación (7 pasos)

Preparar la mezcla de miel y azúcar

Poner la miel, el azúcar y la grasa en una olla y calentar removiendo hasta que se disuelva el azúcar. Dejar enfriar durante 20–30 minutos.

Mezclar los ingredientes secos

Tamizar y mezclar la harina, las especias para pan de jengibre, el cacao en polvo, el jengibre y la levadura en polvo en un bol.

Amasar la masa

Añadir el huevo y la mezcla de miel enfriada a los ingredientes secos en el bol y amasar con los ganchos de amasar de la batidora de mano hasta obtener una masa homogénea. Dejar reposar la masa durante 15 minutos si es necesario.

Extender la masa y cortar las galletas

Extender la masa sobre una superficie de trabajo enharinada hasta un grosor de 3–5 mm. Cortar copos de nieve con diferentes cortadores de galletas y colocar sobre 2–3 bandejas de horno forradas con papel de hornear.

Hornear las galletas

Hornear las bandejas una tras otra en el horno precalentado (horno eléctrico: 175 °C/ calor por convección: 150 °C/ gas: nivel 2) durante 8–10 minutos. Dejar que las galletas se enfríen primero en la bandeja de horno y luego en rejillas para pasteles durante aproximadamente 1 hora.

Preparar el glaseado

Configuración Thermomix®

20 seg/keine/Velocidad 3

Poner el azúcar glas, el zumo de limón y aproximadamente 1 cucharada de agua caliente en el vaso mezclador y remover durante 20 seg./velocidad 3.

Decorar las galletas

Poner el glaseado en una manga pastelera desechable, cortar una pequeña punta y decorar las galletas con el glaseado. Dejar secar durante aproximadamente 2 horas.