Macarrones de coco con glaseado de chocolate

Name: Macarrones de coco con glaseado de chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 30 Portionen
Ingredients: 1 Stück Limón ecológico; 200 g Coco rallado; 130 g Azúcar; 9 EL Harina de soja; 3 EL Aceite; 50 g Mazapán crudo; 100 g Chocolate negro

Galletas

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Tiempo de cocción

35 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Estos macarrones de coco veganos con glaseado de chocolate son un postre sin gluten y sin lactosa que se prepara fácilmente con el Thermomix®. Los ingredientes principales son coco rallado, azúcar, harina de soja, limón y chocolate negro. La preparación dura unos 35 minutos, de los cuales 20 minutos son de trabajo activo, y rinde aproximadamente 30 macarrones. Ideal como galletas navideñas, aperitivo o dulce para picar entre horas.

Ingredientes (7 ingredientes)

1 Stück Limón ecológico
200 g Coco rallado
130 g Azúcar
9 EL Harina de soja
3 EL Aceite
50 g Mazapán crudo
100 g Chocolate negro

Preparación (8 pasos)

Rallar la cáscara de limón y exprimir el zumo

Lavar el limón ecológico con agua caliente y secarlo. Rallar la cáscara del limón y exprimir 1 cucharada de zumo de limón. Reservar la ralladura de limón y el zumo de limón.

Mezclar el coco rallado y el azúcar

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Poner 200 g de coco rallado, 130 g de azúcar y la ralladura de limón en el vaso y mezclar 10 seg./velocidad 3.

Mezclar la harina de soja y el agua

Mezclar 9 cucharadas de harina de soja con 200 ml de agua tibia y 3 cucharadas de aceite en un cuenco aparte.

Añadir la mezcla de harina de soja y el zumo de limón

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Añadir la mezcla de harina de soja y 1 cucharada de zumo de limón al coco rallado en el vaso y mezclar 20 seg./velocidad 4. La masa debe ser elástica. Si es necesario, añadir un poco más de agua.

Amasar el mazapán crudo

Configuración Thermomix®

20 seg/Linkslauf Velocidad 3 Giro inverso

Cortar 50 g de mazapán crudo en trozos pequeños, ponerlos en el vaso y amasar 20 seg./giro a la izquierda velocidad 3.

Formar los macarrones y hornear

Precalentar el horno a 160 °C. Formar unas 30 bolitas con la masa y colocarlas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Hornear en el horno precalentado durante unos 15 minutos.

Derretir el chocolate

Configuración Thermomix®

3 min/50°C/Velocidad 2 50

Trocear 100 g de chocolate negro y ponerlos en el vaso. Triturar 5 seg./velocidad 7. A continuación, derretir 3 min./50°C/velocidad 2.

180

Glasear los macarrones

Sumergir los macarrones enfriados hasta la mitad en el chocolate derretido y dejar que se endurezcan sobre un trozo de papel de hornear. Guardar en una lata de galletas hasta su consumo.