Pechuga de pato sobre ensalada de naranja y canónigos
Ensalada
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Esta receta Thermomix® de pechuga de pato sobre ensalada de naranja y canónigos combina filetes de pechuga de pato, naranjas frescas y canónigos para crear un plato mediterráneo. Refinado con aceite de oliva, miel y mostaza, se crea una experiencia de sabor armoniosa. El tiempo de preparación es de 45 minutos para 4 porciones. Ideal como aperitivo festivo o plato principal ligero, especialmente adecuado para la temporada de otoño e invierno.
Ingredientes (10 ingredientes)
-
4 Stück Filetes de pechuga de pato
-
2 Stück Naranjas ecológicas
-
4 EL Aceite de oliva
-
1 TL Miel
-
2 TL Mostaza
-
150 g Canónigos
-
100 g Nueces
-
1 TL Azúcar de caña integral
-
nach Geschmack Sal
-
nach Geschmack Pimienta roja
Preparación (5 pasos)
Preparar la ralladura de naranja
Con un rallador de cítricos, retirar la piel de 2 naranjas ecológicas y reservar. Pelar las naranjas y cortar los filetes, recogiendo el zumo.
Preparar la vinagreta
Poner 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de miel, 2 cucharaditas de mostaza y el zumo de naranja recogido en el vaso y mezclar 20 seg./velocidad 3.
Marinar los canónigos
Poner 150 g de canónigos en un bol y mezclar con la vinagreta.
Caramelizar las nueces
Poner 1 cucharadita de agua y 1 cucharadita de azúcar de caña integral en el vaso y calentar 3 min./120°C/velocidad 1.
Sofreír la ralladura de naranja
Añadir la ralladura de naranja preparada y sofreír 1 min./100°C/inversa velocidad 1.
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Etiquetas
Alérgenos
- Mostaza
- Frutos de cáscara
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