Maltagliati con Sepias y Alcachofas

Name: Maltagliati con Sepias y Alcachofas
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 320 g Maltagliati de trigo sarraceno; 400 g Sepias; 4 unidad Alcachofas; 100 ml Vino blanco; 1 manojo Perejil; 1 pizca Sal; 1 pizca Pimienta negra; 40 ml Aceite extra virgen de oliva; 1 diente Ajo

Pasta

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Tiempo de cocción

40 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

15 Min

Esta receta Thermomix® para Maltagliati con Sepias y Alcachofas está lista en 40 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Un primer plato que huele a mar y a primavera! Los maltagliati con sepias y alcachofas son una explosión de sabores mediterráneos. La pasta de trigo sarraceno, con su sabor rústico, se casa a la perfección con la delicadeza de las sepias y el sabor ligeramente amargo de las alcachofas. Un plato sencillo de preparar, pero de gran efecto, perfecto para una cena entre amigos o un almuerzo en familia. A mí me encanta porque es rápido y sabroso, y se puede preparar incluso en el último minuto. ¡Una verdadera comida reconfortante!

Ingredientes (9 ingredientes)

320 g Maltagliati de trigo sarraceno
400 g Sepias
4 unidad Alcachofas
100 ml Vino blanco
1 manojo Perejil
1 pizca Sal
1 pizca Pimienta negra
40 ml Aceite extra virgen de oliva
1 diente Ajo

Preparación (6 pasos)

Ajo picar

Configuración Thermomix®

3 Sec./Velocidad 7

Un diente de ajo en el vaso y picar durante 3 Sec./Stufe 7.

Sofreír el ajo

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir aceite extra virgen de oliva y sofreír durante 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Alcachofas cocinar

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir las alcachofas cortadas en gajos y cocinar durante 5 Min./100°C/Stufe 1.

300

Sepias añadir

Configuración Thermomix®

8 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir las sepias cortadas en tiras, sal y pimienta negra. Cocinar durante 8 Min./100°C/Stufe 1.

480

Rociar con vino blanco

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1 100

Rociar con vino blanco y cocinar durante otros 5 Min./100°C/Stufe 1 sin vaso medidor.

300

Maltagliati cocinar

Configuración Thermomix®

2 min/100°C/Velocidad 1 100

Cocer los maltagliati de trigo sarraceno en abundante agua salada aparte. Escurrirlos al dente y transferirlos al vaso con un cucharón de agua de cocción. Añadir perejil picado fresco y cocinar durante 2 Min./100°C/Stufe 1.

120