Pan Plano Marroquí de Sémola

Name: Pan Plano Marroquí de Sémola
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 16 Portionen
Ingredients: 0.875 taza agua; 2.25 cups harina de fuerza; 0.75 taza harina de sémola; 1 cdta semilla de anís; 1.5 cdta sal; 0.5 cdta azúcar blanco; 2 cdta levadura seca activa; 1 cda aceite de oliva; 1 cda semillas de sésamo

Pan y Panecillos

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Tiempo de cocción

2 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Pan Plano Marroquí de Sémola está lista en 2 h y rinde 16 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este Pan Plano Marroquí de Sémola, o Ksra, es una adición deliciosa a cualquier comida. He estado haciendo esta receta durante años, y siempre trae un toque de calidez del norte de África a mi mesa. La combinación de harina de pan y sémola crea una textura ligeramente masticable con un sutil sabor a nuez. La semilla de anís añade un toque de regaliz, lo que lo convierte en un pan único y sabroso. Perfecto para mojar en aceite de oliva o para servir junto con tagines, este pan plano se disfruta mejor caliente. Siéntase libre de añadir semillas de sésamo para un crujido a nuez. ¡Es un pan simple pero satisfactorio que seguramente impresionará!

Ingredientes (9 ingredientes)

0.875 taza agua
2.25 cups harina de fuerza
0.75 taza harina de sémola
1 cdta semilla de anís
1.5 cdta sal
0.5 cdta azúcar blanco
2 cdta levadura seca activa
1 cda aceite de oliva
1 cda semillas de sésamo

Preparación (5 pasos)

Combine los ingredientes en Thermomix

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado/keine

Añada ⅞ taza de agua, 2 ¼ tazas de harina de fuerza, ¾ taza de harina de sémola, 1 cucharadita de semilla de anís, 1 ½ cucharaditas de sal, ½ cucharadita de azúcar blanco y 2 cucharaditas de levadura seca activa al vaso Thermomix. Ajuste al modo amasar durante 2 minutos.

120

Retire y forme la masa

Retire la masa del vaso Thermomix. Desgasifique la masa. Divida la masa en dos mitades y forme una bola con cada mitad. Aplane las bolas hasta un grosor de ¾ de pulgada.

Deje que la masa suba

Coloque la masa aplanada en una bandeja para hornear ligeramente enharinada. Cubra con paños y deje que suba hasta que duplique su tamaño, unos 30 minutos.

Precaliente el horno y prepare la masa

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Unte la parte superior de cada pan con 1 cucharada de aceite de oliva y espolvoree con 1 cucharada de semillas de sésamo (opcional). Pinche la parte superior de los panes por todas partes con un tenedor.