Crema de Mascarpone y Frambuesa
Postre
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Tiempo de cocción
1 h
Raciones
8
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Esta crema de mascarpone y frambuesa es un delicioso postre que es fácil de preparar con el Thermomix®. La combinación de mascarpone cremoso, frambuesas frescas y crujientes galletas Amaretti lo convierte en un placer perfecto para ocasiones especiales. La receta está diseñada para 8 porciones e ideal como un dulce final para un menú. El tiempo de preparación es de unos 60 minutos.
Ingredientes (7 ingredientes)
-
8 EL Galletas Amaretti
-
500 g Mascarpone
-
400 g Nata
-
100 g Azúcar
-
300 g Queso fresco batido desnatado
-
600 g Frambuesas, congeladas
-
100 g Azúcar glas
Preparación (7 pasos)
Triturar galletas Amaretti
Ponga 8 cucharadas de galletas Amaretti en el vaso y triture 5 seg/velocidad 5. Luego retire las galletas desmenuzadas del vaso y resérvelas.
Preparar crema de mascarpone
Ponga 500 g de mascarpone, 400 g de nata y 100 g de azúcar en el vaso. Inserte la mariposa y bata 2 min/velocidad 3.5 hasta que se forme una crema firme. Use una espátula para empujar la masa desde el borde.
Mezclar el requesón
Agregue 300 g de queso fresco batido desnatado a la crema en el vaso y mezcle 20 seg/velocidad 3. Retire la mariposa.
Enfriar la crema
Vierta la crema de mascarpone del vaso en un bol y refrigere durante al menos 30 minutos.
Preparar puré de frambuesa
Deje que se descongelen 200 g de los 600 g de frambuesas congeladas. Ponga las frambuesas descongeladas junto con 100 g de azúcar glas en el vaso y haga un puré 30 seg/velocidad 8. Si es necesario, empuje hacia abajo con la espátula y haga puré nuevamente.
Retirar el puré de frambuesa
Reserve 2 cucharadas de puré de frambuesa y los 400 g restantes de frambuesas congeladas para decorar.
Colocar el postre
Distribuya las galletas Amaretti desmenuzadas en 8 vasos de postre. Alternativamente, coloque la crema de mascarpone enfriada y el puré de frambuesa en los vasos. Decore con el puré de frambuesa restante y las frambuesas restantes.
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